เบอร์เกอร์เนื้อย่างเห็ดพร้อมผักดองด่วน

เวลาเตรียม: 1 ชม. เวลาทั้งหมด: 1 ชม. เสิร์ฟ: 8 ผลผลิต: 8 เบอร์เกอร์ข้ามไปที่ข้อมูลโภชนาการ

วัตถุดิบ

1 ปอนด์ เห็ดเครมินี ผ่าครึ่งหากขนาดใหญ่
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษแบ่งออก
รายชื่อส่วนผสมสลิมจิม
5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเชอร์รี่แบ่งออก
2 ครึ่ง ช้อนชา พริกหยวกรมควันแบ่ง
2 ช้อนชา ผงกระเทียม
⅛ ช้อนชา เกลือบวก 1/2 ช้อนชาแบ่ง
น้ำตาลอีกหยิบมือ
2 ถ้วย แตงกวาหั่นบาง ๆ
6 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
2 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
2 ปอนด์ เนื้อดินไม่ติดมัน
8 ออนซ์ พริกปิกิลโลหรือพริกปาดรอน
เป็นป๊อปทาร์ตที่ดีต่อสุขภาพ
6 ออนซ์ ชีส Manchego หั่นบาง ๆ
8 ขนมปังบริยอช แบ่งและปิ้ง
ผักใบเขียว หัวหอมแดง และมะเขือเทศสำหรับเสิร์ฟ

ทิศทาง

หั่นเห็ดเป็นชุดในเครื่องเตรียมอาหาร โดยขูดด้านข้างหนึ่งหรือสองครั้งจนสับละเอียด
อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเห็ดและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลและของเหลวระเหยไป 5 ถึง 7 นาที เติมน้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้า 2 ช้อนชา และผงกระเทียม ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 3 นาที ขูดลงในชามใบใหญ่แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
ในขณะเดียวกัน ผสมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือ เกลือ 1/8 ช้อนชา และน้ำตาลลงในชามขนาดเล็ก เพิ่มแตงกวาและโยนให้เข้ากัน ผสมมายองเนส มะเขือเทศบด และปาปริก้าที่เหลือ 1/2 ช้อนชาลงในชามขนาดเล็ก วางแตงกวาและอัลยอลีไว้ข้างๆ
เปิดเตาย่างที่ระดับปานกลาง
ลองฮอร์น vs เท็กซัสโร้ดเฮาส์
เพิ่มเนื้อวัวและเกลือ 1/2 ช้อนชาที่เหลือลงในเห็ด ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็น 8 ชิ้นเท่าๆ กัน เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 นิ้ว โยนพริกกับน้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดกลาง โอนไปยังตะกร้าย่าง
ทาน้ำมันบนตะแกรงย่าง ย่างเบอร์เกอร์ โดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีที่เสียบอยู่ในส่วนที่หนาที่สุดมีอุณหภูมิ 155 องศา F รวมเวลา 8 ถึง 10 นาที ย่างพริก กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาล รวมเวลา 5 ถึง 8 นาที
โรยหน้าเบอร์เกอร์ด้วยชีสแล้วปรุงจนละลาย อีก 1 ถึง 2 นาที เสิร์ฟเบอร์เกอร์บนขนมปังพร้อมผักใบเขียว หัวหอม มะเขือเทศ พริก แตงกวา และอัลยอลี