มายองเนสเป็นตั๋วของคุณที่จะหยุดปลาไม่ให้แห้ง

เว้นแต่ว่าคุณกำลังเตรียมปลาทั้งตัว ซึ่งต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากขนาด ปลาเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณมองหาโปรตีนไม่ติดมันอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าคุณจะอบหรือย่างกระทะหรือย่าง ไม่ว่าคุณจะใช้ปลาแซลมอนหรือเนื้อปลาแต่เพียงผู้เดียว โดยปกติแล้วปลาจะปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบกับโปรตีนชนิดอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าสิ่งนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับเวลาที่กดดัน แต่ก็อาจเป็นความท้าทายในการทำอาหารเล็กน้อย เนื่องจากปลาไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุง ดังนั้นจึงค่อนข้างง่ายที่จะปรุงมากเกินไป และปลาที่ปรุงสุกเกินไปจะสูญเสียเนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื้นและเป็นขุย กลายเป็นเหนียว แห้ง และไม่น่ารับประทานโดยรวม

ในขณะที่คุณอาจคุ้นเคยกับการเคลือบปลาของคุณด้วยชั้นน้ำมันหรือเนยเพื่อรักษาความชื้นให้ได้มากที่สุด แต่ก็มีเครื่องปรุงอีกอย่างที่คุณไม่ควรมองข้ามในการแสวงหาปลาที่ชุ่มชื้นไร้ที่ติ — มายองเนส . เนื่องจากน้ำมันเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของมายองเนส จึงช่วยเรื่องความชุ่มชื้นได้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมายองเนสเป็นอิมัลชัน จึงเกาะบนพื้นผิวของปลาได้ดีกว่าน้ำมันทั่วไปมาก ทำให้มั่นใจได้ว่าความชื้นจะยังคงอยู่ และทำงานได้ดีพอๆ กัน ไม่ว่าคุณจะทำงานกับปลาแช่แข็งหรือปลาสด (เรา ยังมีบางส่วน แฮ็ก เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเมื่อคุณทำอาหารในมื้อหลัง) ดังนั้นคุณจึงสามารถลองกับปลาอะไรก็ได้ที่คุณวางแผนจะทำ

เหตุผลอื่น ๆ มายองเนสควรเป็นอาวุธลับของคุณ

แม้ว่ามันอาจดูเป็นการจับคู่ที่แปลก แต่มายองเนสก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งไม่สามารถเอาชนะรสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลาของคุณได้ ในความเป็นจริง มันอาจเพิ่มรสชาติของปลาของคุณได้ด้วยสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่เรียกว่าปฏิกิริยา Maillard

แม้ว่าน้ำมันทั่วไปจะมีแต่ไขมัน แต่มายองเนสก็มีทั้งโปรตีนและน้ำตาล ซึ่งจำเป็นสำหรับปฏิกิริยาทางเคมีของรสชาติ ดังนั้น คุณจะได้สีน้ำตาลที่ส่งผลต่อรูปลักษณ์ กลิ่น และรสชาติของอาหาร ซึ่งช่วยยกระดับปลาของคุณอย่างจริงจัง นอกจากนี้ เนื้อสัมผัสที่หนาของมายองเนสยังทำให้เป็นพาหนะที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องปรุงอื่นๆ ที่คุณต้องการทาบนผิวปลาของคุณ แทนที่จะเลื่อนออกหากของร้อนเกินไปและไขมันละลายหรือหยดออก พวกมันจะยังคงอยู่ในส่วนผสม ถ่ายทอดรสชาติทั้งหมดลงในจานสุดท้ายของคุณ

สุดท้าย หากคุณมีปัญหากับปลาติดพื้นผิวการปรุงอาหาร มายองเนสจะเป็นตัวเปลี่ยนเกมในเรื่องนี้เช่นกัน หลายคนสาบานว่าวิธีนี้ช่วยป้องกันไม่ให้โปรตีนที่บอบบางติดตะแกรงย่างหรือแม้แต่กระทะร้อนของคุณ นอกจากนี้ยังมีจุดสูบบุหรี่สูง ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการสูบบุหรี่หรือการเผาไหม้หากคุณเลือกที่จะเร่งความร้อน

เครื่องคิดเลขแคลอรี่

พื้น:

อายุ:

การเติบโต (เป็นซม.):

น้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม):

ระดับการออกกำลังกาย: ขั้นต่ำสุด ต่ำ เฉลี่ย สูง สูงมาก

คำนวณ

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์