ไม่มีอะไรดีไปกว่ารสชาติของแอปเปิ้ลสดและฉ่ำ ไม่ว่าจะเป็น ออกจากแกน หรือจมอยู่กับ เนยถั่ว ได้ฟังเสียงแอปเปิลสดกรุบๆ นั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมมันถึงใจสลายเมื่อเพียงไม่กี่นาทีหลังจากหั่นแอปเปิ้ล คุณพบว่าชิ้นที่เก่าแก่เหล่านั้นกลายเป็นสีน้ำตาล ไม่ต้องกังวลใจเพื่อนรักแอปเปิ้ล แม้ว่าคุณจะไม่สามารถป้องกันแอปเปิ้ลไม่ให้เป็นสีน้ำตาลได้เต็มที่ แต่ก็มีวิธีที่จะทำให้แอปเปิลสดได้นานขึ้น
วิธีในการชะลอการเกิดสีน้ำตาลของแอปเปิ้ลคือการหลอกกระบวนการออกซิเดชันที่เป็นสาเหตุ ออกซิเดชันแม้ว่าจะฟังดูซับซ้อน แต่ก็ค่อนข้างง่าย — พื้นผิวที่ตัดของแอปเปิลจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อสัมผัสกับออกซิเจน ปรากฏว่าเกลือเป็นวิธีที่ดีในการปรับสมดุลกระบวนการออกซิเดชัน (ผ่าน รสชาติของบ้าน ). ใครจะรู้ว่าส่วนผสมลับที่ทำให้กาแฟมีรสชาติดีขึ้นก็สามารถช่วยรักษาแอปเปิ้ลได้เช่นกัน? วางแอปเปิ้ลที่หั่นไว้อย่างดีลงในชามน้ำเกลือ (เกลือ 1/2 ช้อนชาต่อน้ำเย็น 1 ถ้วย) แล้วปล่อยให้แช่ไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ หากคุณกำลังวางแผนล่วงหน้าและจะไม่กินแอปเปิ้ลในทันที อย่าลืมใส่ไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหลังจากอาบน้ำเกลือจนถึงเวลากิน แอปเปิลกับเกลืออาจฟังดูไม่เหมือนส่วนผสมที่ลงตัว แต่ถ้าคุณลืมล้างแอปเปิลก่อนกิน คุณก็ไม่เป็นไร
หากคุณไม่สามารถลืมเรื่องเกลือในแอปเปิลได้ ไม่ต้องกังวล คุณมีตัวเลือกอื่นที่อาจฟังดูดีกว่า เคล็ดลับอีกประการหนึ่งในการป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลของคุณเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลคือใช้น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชาผสมกับน้ำ 1 ถ้วยแล้วแช่ชิ้นแอปเปิ้ลเป็นเวลาห้านาที ล้างและกินหรือผนึกไว้ในภายหลัง ทาดา ไม่มีแอปเปิ้ลสีน้ำตาล
เชฟบางคนอาจแนะนำให้เพิ่มความเป็นกรดเล็กน้อยให้กับแอปเปิ้ลเพื่อรักษาความสด หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วโยนลงในน้ำมะนาว มะนาว ส้ม หรือสับปะรด บางคนแนะนำน้ำส้มสายชู แต่อีกครั้ง ส่วนผสมนั้นอาจไม่เหมาะกับคุณ ดังนั้นคุณจึงตัดสินใจว่าตัวเลือกใดดีที่สุด
เบอร์เกอร์คิงมีทาโก้ไหม
สุดท้ายนี้ หากคุณกำลังใช้แอปเปิ้ลของคุณเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อยให้กับตัวเลือกมื้อกลางวันเบาๆ เช่น สลัดผักคะน้าแสนอร่อย ให้ลองใช้เคล็ดลับเล็กน้อยนี้ แทนที่จะวางแอปเปิ้ลของคุณลงบนสลัดโดยตรงเมื่อคุณบรรจุอาหารกลางวัน ให้ใส่ในภาชนะแยกต่างหากพร้อมกับน้ำสลัดน้ำส้มสายชู จากนั้นเมื่อถึงเวลาทานอาหาร ให้เทน้ำสลัดและแอปเปิ้ลลงบนสลัดแล้วรับประทาน
ที่นั่นคุณมีมัน วิธีที่แน่นอนในการป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลของคุณเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
