Enchilada Casserole ใช้เวลาเตรียมเพียง 15 นาที Minute

การดิ้นรนนั้นมีอยู่จริงเมื่อต้องสนองตัณหาอันแรงกล้านั้น อาหารแม็กซิกัน . ไม่ว่าท็อปปิ้งแสนอร่อยจะร่วงหล่นจากทาโก้เปลือกแข็งของคุณเมื่อคุณให้ทิปมันกัดหรือไม่ว่าคุณจะถือมันเบา ๆ แค่ไหน เอนชิลาดาที่อ่อนนุ่มของคุณฉีกออกจากมือของคุณ และเทไส้ที่น่าอัศจรรย์ออกมา น่าผิดหวังมาก! แต่ตอนนี้เรามีสูตรหม้อปรุงอาหารเอนชิลาดาที่น่าตื่นตาตื่นใจที่จะเติมเต็มท้องของคุณด้วยอาหารเม็กซิกันแสนอร่อยที่กินง่ายอย่างเหลือเชื่อ ทุก ๆ ส้อมเดียวเป็นอาหารอันโอชะที่น่ายินดีที่ต่อมรับรสของคุณจะขอบคุณ

กัมมี่แบร์ทำที่ไหน

Casseroles เริ่มปรากฏขึ้นในตำราอาหารอเมริกันในปลายศตวรรษที่ 19 ตาม The Seattle Times แต่ก็ไม่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามจนกระทั่งเกิดภาวะเศรษฐกิจตกต่ำและสงครามโลกครั้งที่หนึ่งเมื่อมีการปันส่วนอาหาร ผักและแป้งจำนวนมากจะเติมจานอบและท้องหิว กระจายเนื้อเล็กน้อยที่มีอยู่ทั่วหม้อปรุงอาหาร อาหารประเภทนี้ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 เพื่อใช้เป็นอาหารเหลือใช้ ยิ่งกว่านั้นเมื่อคุณสามารถรวมส่วนผสมบ้าๆ กับครีมข้นๆ หนึ่งหรือสองกระป๋องของซุป 'อะไรก็ได้'

หม้อปรุงอาหารเอนชิลาดาเนื้อแบบง่ายมีส่วนผสมเฉพาะ แต่มีราคาไม่แพงนักและสูตรไม่ได้ต้องการอะไรมาก ทำให้สิ่งนี้ไม่เพียงแค่ถูกใจเพดานปากเท่านั้น แต่ยังซ่อมได้ในราคาที่ไม่แพงอีกด้วย

หม้อตุ๋นเอนชิลาดาง่าย ๆ

นอกเหนือจากการประกอบทาโก้อย่างง่ายดาย การตรึงเอ็นชิลาดานั้นค่อนข้างง่าย เพียงแค่ใส่ไส้ที่คุณชื่นชอบ สอดเข้าที่ด้านล่างแล้วพับด้านข้าง ง่ายใช่มั้ย? ผู้พัฒนาสูตรอย่างดี ลอร่า แซมสัน มีสูตรง่ายยิ่งขึ้นสำหรับเอนชิลาดาสเป็นหม้อปรุงอาหาร ช่างภาพอาหาร บล็อกเกอร์ และแม่ของลูกสามคนซึ่งมาจากอลาสก้าสารภาพว่าหม้อเพียงใบเดียวไม่สามารถตอบสนองลูกที่หิวโหยของเธอได้

'เรากินหม้อปรุงอาหารง่าย ๆ นี้ค่อนข้างบ่อย อันที่จริงฉันทำสองอันเพื่อให้เรามีเพียงพอสำหรับอาหารกลางวันที่เหลือในวันถัดไป 'Sampson กล่าว 'สิ่งที่ตลกก็คือมันไม่ต่างกันมาก (จากเอนชิลาดาส) เวลาเร่งรีบจะประกอบกันได้เร็วกว่า เพราะคุณไม่จำเป็นต้องอุ่นแป้งตอร์ติญ่าก่อนที่จะม้วนเอนชิลาดา

เปิดเตาแล้วไปต่อ

ขั้นตอนแรก: เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ขั้นตอนต่อไป: เนื้อดินไม่ติดมันหนึ่งปอนด์สีน้ำตาลและสะเด็ดน้ำเมื่อเสร็จแล้ว หากคุณกำลังดูรอบเอวหรือระดับคอเลสเตอรอลของคุณ Sampson กล่าวว่าคุณสามารถใช้สูตรนี้แทนไก่หั่นฝอยหรือไก่บด 'คุณสามารถใช้เนื้อไม่ติดมันแทนเนื้อวัว' แซมป์สันกล่าว

ผัดหัวหอมสับ 1 ถ้วยลงในเนื้อดินสีน้ำตาล ใส่พริกป่น 2 ช้อนชาและยี่หร่าป่น 1 ช้อนชาเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นโรยเกลือ 1 ช้อนชาลงบนส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีกสองนาที

การซ้อนเปลือกหม้อเอนชิลาดา

เทซอสเอนชิลาดาแสนอร่อยสองช้อนเต็มที่ด้านล่างของจานหม้อตุ๋นขนาด 3 ควอร์ตสี่เหลี่ยม คุณจะต้องใช้ซอสเอนชิลาดาทั้งหมด 3 ถ้วยสำหรับจานนี้พร้อมเตะ มีตอร์ตียาข้าวโพด 12 อัน ขนาดปกติ แม้ว่าแซมป์สันจะพูดว่าขนาดใดก็ได้

'ฉันใช้ tortillas ข้าวโพดธรรมดา คุณสามารถใช้ tortillas ที่ใหญ่กว่าได้หากต้องการและใช้เพียงสองชั้นต่อชั้น 'เธอกล่าว

นี่คือที่ที่ทักษะการซ้อนของคุณจะมีประโยชน์ วางแป้งตอร์ติญ่าหนึ่งชิ้นไว้ตรงกลางจาน แบ่งแป้งตอร์ติญ่าครึ่งวินาทีแล้ววางสองส่วนนั้นทับซ็อสเอนชิลาดาทับซ้อนกับแป้งตอร์ติญ่าที่ไม่บุบสลาย หันด้านตรงของรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวไปทางด้านนอกของจานอบแก้ว ไม่สำคัญว่าคุณจะวางจานหม้อตุ๋นด้านไหน เพราะหลังจากสร้างชั้นแรกของหม้อตุ๋นเนื้อเอนชิลาดาส คุณจะสลับทิศทางที่เปลือกตอร์ตีญาหันไป

ประกอบชั้นของหม้อตุ๋นเอนชิลาดาเนื้อของคุณ

เกลี่ยให้ทั่วเปลือกตอร์ตีญาหนึ่งในสามของเนื้อดิน เชดดาร์ชีสขูดหนึ่งในสี่ถ้วย และหนึ่งในสี่ของซอสเอนชิลาดาที่เหลือ น้ำลายไหลยังคะ?

เริ่มจากชั้นที่สองของหม้อตุ๋นเนื้อเอนชิลาดาส และทำแบบเดียวกับชั้นแรก แต่วางเปลือกตอร์ตียาครึ่งตัวในทิศทางตรงกันข้ามกับฐาน เพิ่มหนึ่งในสามของเนื้อดิน เชดดาร์ชีสขูดหนึ่งในสี่ถ้วยและซอสเอนชิลาดาหนึ่งในสี่ถ้วยเหมือนกับชั้นแรก

จากนั้นวางชั้นที่สามบนหม้อปรุงอาหารนี้ คัดลอกขั้นตอนเดียวกัน แต่วางเปลือกตอร์ตียาครึ่งหนึ่งในทิศทางตรงกันข้ามกับชั้นที่สอง วาง tortillas ที่เหลือไว้ด้านบนของหม้อและราดซอส Enchilada ที่เหลือไว้ด้านบน โรยด้วยเชดดาร์ชีสที่เหลือและเนยแข็งแจ็คชีสครึ่งหนึ่ง

ลักษณะเฉพาะของหม้อตุ๋นเอนชิลาดานี้

ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีจนหม้อตุ๋นเนื้อเอนชิลาดาสเดือด เมื่อเปิดใช้งานแล้ว ให้ลอกฟอยล์ออกแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ

อบต่ออีกห้านาทีหรือประมาณนั้นจนกว่าชีสที่เติมใหม่จะละลาย อย่าลืมพักไว้สักห้าถึงสิบนาทีก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้มีเวลาเตรียมตัว สิ่งสำคัญคือต้องไม่ข้ามขั้นตอนนี้ ไม่ว่าคุณจะหิวแค่ไหนก็ตาม

Foodie Stacey Ballis อธิบายว่าหม้อปรุงอาหารที่เพิ่งออกจากเตาอบมีฟองสบู่ที่พื้นผิวและไม่แข็งตัว 'ให้เวลาหม้อตุ๋นของคุณที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ซอสแข็งตัวและคุณจะได้รับรางวัลสำหรับความอดทนของคุณ' เธอ กล่าว .

ราดหน้าหม้อเอนชิลาดา

ในระหว่างนี้ ให้นำเครื่องปรุงทั้งหมดที่คุณนึกออกสำหรับความชอบของนักชิมทุกคน เพิ่มก้อนครีมเปรี้ยวบนชิ้นของคุณ โยนผักกาดหอมหั่นฝอย หรือแม้แต่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหัวหอม เท picante, salsa หรือ pica de gallo เพื่อเพิ่มพลังให้กับชิ้นของคุณ ไม่มีทางถูกหรือผิดในการแต่งตัวมื้อนี้ให้น่ารับประทาน

'คุณสามารถแต่งตัวเหล่านี้ด้วยครีมเปรี้ยว, ชีสขูด, พริกสับ, ซัลซ่า, อะไรก็ได้ที่เป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมและสามารถเลือกท็อปปิ้งได้' แซมป์สันกล่าว

โชคดีที่ส่วนผสมและท็อปปิ้งทั้งหมดมีขายตามร้านของชำขนาดใหญ่

'ทุกอย่างสำหรับสูตรนี้สามารถพบได้ในร้านค้าปลีกรายใหญ่ ฉันอาศัยอยู่ในเมืองเล็กๆ ในอลาสก้า และส่วนผสมก็หาง่ายสำหรับฉันด้วย” แซมป์สันกล่าว

• เนื้อดินไม่ติดมัน 1 ปอนด์
• หัวหอมสับ 1 ถ้วย cup
• พริกป่น 2 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซอสเอนชิลาด้า 3 ถ้วย
• ตอติญ่า 12 ชิ้น
• เชดดาร์ชีสขูดฝอย 2 ถ้วย
• มอนเทอเรย์แจ็คชีสขูดฝอย ½ ถ้วย

1. เปิดเตาอบที่ 350˚
2. ต้มเนื้อบด สะเด็ดน้ำตามต้องการ
3. ผัดในหัวหอมสับและเครื่องเทศ
4. ปรุงอีก 2 นาที
5. ใส่ซอสเอนชิลาดา 2 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของหม้อตุ๋นขนาด 3 ควอร์ตสี่เหลี่ยม
6. วางแป้งตอร์ติญ่าสองแผ่นบนซอส ผ่าครึ่งที่สองแล้วนอนหงายแต่ละด้านเพื่อการปกปิดมากขึ้น
7. โรยด้วยหนึ่งในสามของส่วนผสมของเนื้อบด เชดดาร์ชีสขูดหนึ่งในสี่ และหนึ่งในสี่ของซอสเอนชิลาดาที่เหลือ
8. ทำให้ชั้นที่สองเหมือนกับชั้นแรก แต่วางแผ่นแป้งตอร์ตียาสองชิ้นโดยแบ่งครึ่งทางตรงข้ามกับชั้นแรก
9. ทำซ้ำขั้นตอนการฝังรากลึก
10. ทำให้ชั้นที่สามเหมือนกับชั้นแรก
11. วางแป้งตอร์ติญ่าที่เหลือไว้บนหม้อ
12. ราดซอสเอนชิลาดาที่เหลือ
13. โรยด้านบนของหม้อด้วยเชดดาร์ชีสที่เหลือครึ่งหนึ่งและมอนเทอเรย์แจ็คชีสครึ่งหนึ่ง
14. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบ 20-25 นาทีจนหม้อเดือด จากนั้นเอาฟอยล์ออก โรยด้วยชีสที่เหลือและอบจนละลาย ประมาณ 5 นาที
15. พักไว้ 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

เครื่องคิดเลขแคลอรี่

พื้น:

อายุ:

การเติบโต (เป็นซม.):

น้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม):

ระดับการออกกำลังกาย: ขั้นต่ำสุด ต่ำ เฉลี่ย สูง สูงมาก

คำนวณ

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์