ทาร์ต Leek มันฝรั่งกับสูตรชีส Gruyere และแพะ

ไม่ว่าคุณกำลังมองหาวิธีอร่อยในการเปลี่ยนค่ำคืนพิซซ่าให้น่าสนใจยิ่งขึ้นอีกสักหน่อย หรือต้องการสูตรอาหารใหม่เพื่อแชร์ในมื้อสายของครอบครัวครั้งต่อไป ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าทาร์ตต้นหอมมันฝรั่งที่มี กรูแยร์ และชีสแพะ เป็นอาหารคาวที่ทานง่ายผสมกับส่วนผสมที่คุณอาจไม่ได้ใช้ทุกวัน ซึ่งเป็นคุณสมบัติสองประการที่ผู้พัฒนาสูตรอาหาร แพตเตอร์สัน วัตกินส์ บอกว่าเป็นสูตรที่น่าลอง 'ฉันเป็นแฟนตัวยงของทาเทอร์และชีส ทุกทาเทอร์ ชีสทุกตัว ฉันก็เห็นเหมือนกัน กระเทียมหอม เหมือนเป็นฝ่ายแพ้ มันอร่อยมากและสมควรได้เล่นมากกว่านี้อย่างแน่นอน' เธอกล่าว

การผสมผสานระหว่างกระเทียมกับมันฝรั่งถือเป็นการจับคู่ที่สืบทอดกันมานาน พวกเขาเป็นผักสองชนิดที่ค่อนข้างต่ำต้อยซึ่งเมื่อนำมารวมกันจะยกระดับขึ้นไปอีก สูตรนี้นำเสนอวิธีที่แปลกตาและหรูหราในการเตรียมดูโอ้คลาสสิกโดยใช้เวลาเพียง 45 นาที “ส่วนผสมหลายอย่างในสูตรนี้มีคุณภาพเหมือนดิน ถั่ว และคั่วจนทำให้ส่วนผสมนี้มีความพิเศษอย่างโอชะ” วัตคินส์กล่าว 'กระเทียมและมันฝรั่งต่างก็มีองค์ประกอบของดินและรสอูมามิในตัวเอง' เมื่อรสชาติเหล่านั้นผสมผสานกับชีสที่เข้มข้นและครีมและพัฟเพสตรี้เนย ทั้งหมดนี้เข้ากันได้อย่างกลมกลืนในการทำอาหาร

รวบรวมส่วนผสมสำหรับทาร์ตต้นหอมมันฝรั่งกับสูตรกรูแยร์และชีสแพะ

ด้วยสูตรที่มีส่วนประกอบต่างๆ เช่น ต้นหอมและกรูแยร์ชีส คุณอาจต้องไปที่ร้านขายของชำเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นในการทำทาร์ตนี้ โดยรวมแล้ว คุณจะต้องมีพัฟเพสตรี้ ไข่ กรูแยร์ขูดและชีสแพะนุ่ม ครีมเปรี้ยว เฮฟวี่ครีม กานพลูกระเทียม มันฝรั่งอบ กระเทียมหอม เกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้า และน้ำผึ้ง

ขั้นตอนที่ 1: เปิดเตาอบก่อน

เปิดเตาอบที่ 400 F แล้ววางถาดอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษ parchment

ขั้นตอนที่ 2: วางขนมพัฟบนถาดอบ

วางแผ่นอบขนมพัฟไว้เคียงข้างกันบนถาดอบที่เตรียมไว้ ซ้อนทับกันเล็กน้อยแล้วตัดส่วนเกินที่อาจเกาะอยู่ตามขอบกระทะออก

ขั้นตอนที่ 3: จิ้มขนมพัฟด้วยส้อม

เทียบแป้งด้วยส้อม โดยเหลือขอบไว้ประมาณ 1 นิ้วรอบขอบ

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มไข่ล้าง

แปรงไข่ให้ทั่วแผ่น

ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มชีสและครีมลงในโปรเซสเซอร์

วางกรูแยร์ ชีสแพะ ครีมเปรี้ยว เฮฟวี่ครีม และกระเทียมลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร

กลโกงบัตรของขวัญ walmart

ขั้นตอนที่ 6: ผสมชีส

ผสมส่วนผสมชีสจนเนียน

เมนูลับของเดลทาโก้

ขั้นตอนที่ 7: กระจายซอสชีส

ตักส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน (เว้นขอบ 1 นิ้วไว้ไม่ให้สเปรด)

ขั้นตอนที่ 8: เพิ่มมันฝรั่งและกระเทียมหอม

โรยมันฝรั่งและกระเทียมลงไปบนส่วนผสมชีส เมื่อใส่ทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ให้โรยด้านบนด้วยกระเทียมหอมส่วนอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 9: เพิ่มซอสชีสที่เหลือ

ตักส่วนผสมชีสที่เหลือไว้บนมันฝรั่งและกระเทียมหอม

ขั้นตอนที่ 10: ปรุงรสและอบทาร์ต

ปรุงรสทั้งแผ่นด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า แล้วอบประมาณ 30 นาทีหรือจนมันฝรั่งนิ่มและพัฟเป็นสีทอง

ขั้นตอนที่ 11: ราดด้วยน้ำผึ้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

นำแผ่นออกจากเตาอบและพักไว้ก่อนที่จะราดด้วยน้ำผึ้ง หั่นเป็นชิ้น และเสิร์ฟ

ทาร์ตนี้เสิร์ฟอะไรได้บ้าง?

สิ่งที่คุณเสิร์ฟคู่กับทาร์ตนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะทานมันอย่างไร Watkins อธิบายว่าข้อดีอย่างหนึ่งของสูตรนี้คือ 'แจ็คแห่งธุรกิจการค้าทั้งหมด' อย่างแท้จริง ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถรับประทานเป็นอาหารมื้อสาย เป็นอาหารจานหลัก หรือแม้แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้ “ฉันเห็นว่าสิ่งนี้ใช้ได้ผลดีกับอาหารจานหลักแบบสบายๆ เสิร์ฟพร้อมฟูลและ สลัดเครื่องเคียงที่มีชีวิตชีวา เพื่อความสมดุล ฉันเห็นว่าสูตรอาหารนี้ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ดีสำหรับกลุ่มนักชิมหรือการรวมตัวที่ดี ฉันยังเห็นว่านี่เป็นส่วนหนึ่งของการแพร่กระจายอาหารมื้อสายมื้อใหญ่ โดยเพิ่มกลิ่นอายของขนมปังเย็นและเผ็ดร้อน' วัตคินส์กล่าว

หากคุณเสิร์ฟเป็นออร์เดิร์ฟ ลองเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ เช่น ปูยัดไส้เห็ด และ ลูกผักโขม Parmesan อบ . หากคุณกำลังทำเป็นอาหารมื้อสาย สลัดผลไม้พิเศษ และก ผักกระเฉด จะเพิ่มความสมดุลที่สดใสให้กับทาร์ตรสเผ็ด ทาร์ตนี้ยังจะทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมื้อเบาที่แสนอร่อยและเสิร์ฟพร้อมกับถ้วยหนึ่งอีกด้วย ซุปดอกกระหล่ำอบ หรือแม้แต่ก ซุปมะเขือเทศง่ายๆ .

ทำไมสูตรนี้ถึงรวมน้ำผึ้งด้วย?

ฮันนี่อาจโดดเด่นในฐานะอาหารเสริมที่ค่อนข้างแปลกสำหรับอาหารจานคาว แต่ถ้าคุณอยากข้ามไป ถือว่าพลาดเด็ดขาด 'เชื่อฉันเถอะเพื่อน มันได้ผลจริงๆ' วัตกินส์กล่าว 'ความเข้มข้นของสูตรนี้ ไม่ว่าจะเป็นชีส มันฝรั่ง และพัฟเพสตรี้ทั้งหมด ต้องปรับเปลี่ยนเพดานปากเล็กน้อย ไม่เพียงแต่เพื่อให้เกิดความสมดุลเท่านั้น แต่ยังเพื่อดึงรสชาติและเย้ายวนใจอีกด้วย ลองนึกถึงน้ำผึ้งที่มีความสมดุลอย่างโอชะเมื่อราดลงบนนั้น ไก่ทอดรสเผ็ดหรือใช้เป็นเคลือบแฮมหรือเสิร์ฟพร้อมกับชีสและชาร์กูเตอรี แนวคิดเดียวกันนี้ใช้ได้ผลที่นี่”

ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถข้ามน้ำผึ้งไม่ได้หากมันยังดูเหมือนยืดเยื้อกับความชอบส่วนตัวของคุณ คุณยังสามารถทดลองใช้ส่วนผสมที่มีรสหวานต่างๆ ผสมกันเพื่อปรับสมดุลส่วนผสมที่มีรสเค็มและอาหารคาวในทาร์ต เช่น ถ้าต้องการเผ็ดเป็นพิเศษ ให้ลองพิจารณาดู น้ำผึ้งร้อน . หากต้องการเพิ่มความลึกของผลไม้ ให้ใช้หยดลูกฟิก และถ้าคุณต้องการเพิ่มรสหวานเล็กน้อยให้กับรสชาติด้วยการเติมน้ำส้มสายชู ให้ลดปริมาณลง เคลือบบัลซามิก .

• พัฟเพสตรี้ 2 แผ่น (1 ห่อ)
• ไข่ 1 ฟองตี
• กรูแยร์ขูด 1 ถ้วย
• ชีสแพะนุ่ม 8 ออนซ์
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
• เฮฟวี่ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบปอกเปลือก
• มันฝรั่งอบขนาดกลาง 2 ชิ้น ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
• กระเทียมหอม 2 ต้น ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อนหั่นบาง ๆ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา
• ปาปริก้า ¼ ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

1. เปิดเตาอบที่ 400 F แล้ววางถาดอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษ parchment
2. วางแผ่นอบขนมพัฟไว้เคียงข้างกันบนถาดอบที่เตรียมไว้ ซ้อนทับกันเล็กน้อยแล้วตัดส่วนเกินที่อาจเกาะอยู่ตามขอบกระทะออก
3. เทียบแป้งด้วยส้อม โดยเหลือขอบไว้ประมาณ 1 นิ้วรอบขอบ
4. แปรงไข่ให้ทั่วแผ่น
5. วางกรูแยร์ ชีสแพะ ครีมเปรี้ยว เฮฟวี่ครีม และกระเทียมลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร
6. ผสมส่วนผสมชีสจนเนียน
7. ตักส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน (เว้นขอบ 1 นิ้วไว้ไม่ให้สเปรด)
8. โรยมันฝรั่งและกระเทียมลงไปบนส่วนผสมชีส เมื่อใส่ทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ให้โรยด้านบนด้วยกระเทียมหอมส่วนอื่นๆ
9. ตักส่วนผสมชีสที่เหลือไว้บนมันฝรั่งและกระเทียมหอม
10. ปรุงรสทั้งแผ่นด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า แล้วอบประมาณ 30 นาทีหรือจนมันฝรั่งนิ่มและพัฟเป็นสีทอง
11. นำแผ่นออกจากเตาอบและพักไว้ก่อนที่จะราดด้วยน้ำผึ้ง หั่นเป็นชิ้น และเสิร์ฟ

เครื่องคิดเลขแคลอรี่

พื้น:

อายุ:

การเติบโต (เป็นซม.):

น้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม):

ระดับการออกกำลังกาย: ขั้นต่ำสุด ต่ำ เฉลี่ย สูง สูงมาก

คำนวณ

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์