แคนดิซ เบลล์/Shutterstock ไมเคิลศาล
Feta เป็นหนึ่งในชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ด้วยความเค็มที่เฉียบคมและเนื้อสัมผัสที่ร่วน ทำให้เพิ่มสีสันและรสชาติที่สดใสให้กับสิ่งที่ใส่ลงไป แม้ว่าจะได้รับการต้อนรับเป็นพิเศษในสลัดกรีก แต่เฟต้าสามารถใส่ได้แทบทุกอย่าง ตั้งแต่ดอกกะหล่ำย่าง ไปจนถึงจานไก่ที่มีครีม พาสต้า feta-and-tomato ยอดนิยม ซึ่งกลายเป็นไวรัลบน TikTok ย้อนกลับไปในปี 2020 นอกจากจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และอื่นๆ ที่สมบูรณ์แบบแล้ว เฟต้ายังสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักได้อีกด้วย เดอะนิวยอร์กไทมส์ มีสูตรเฟต้าเป็นศูนย์กลาง — เฟต้าย่างกับถั่ว ซึ่งพวกเขาบอกว่าสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดและขนมปังได้ ยำ!
สำหรับผู้ที่ปรุงอาหารด้วยเฟต้าที่บ้าน หลายคนทิ้งหนึ่งในส่วนประกอบที่ดีที่สุดของมันโดยไม่ได้ตั้งใจ อ่านล่วงหน้าเพื่อดูว่ามันคืออะไร และคุณจะนำไปใช้ในครัวของคุณเองได้อย่างไร
วิธีใช้ feta brine ที่ดีที่สุด
Iakovleva Daria/Shutterstock
เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ โปรดทราบว่ามีหลายประเภท มากกว่า โดยมีความแตกต่างตามสถานที่ผลิต ข้อควรทราบที่สำคัญประการหนึ่งก็คือ feta นั้นสามารถซื้อแบบบดแล้ว เหมือนเดิม หรือในน้ำเกลือก็ได้ ขอแนะนำให้ซื้อเฟต้าในน้ำเกลือเสมอ (หรือในน้ำเกลือ) ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสตามธรรมชาติของเฟต้าและยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษา
นอกจากนี้ น้ำเกลือเองยังเป็นของที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานในครัวต่างๆ และสามารถรวมเข้ากับเฟต้าดิปแบบวิปปิ้ง ใช้หมักไก่ หรือใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารอื่นๆ เช่น ซุปหรือสตูว์ นอกจากนี้ยังทำให้เป็นของเหลวในการปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมในการปรุงธัญพืช เช่น ผลเบอร์รี่ข้าวสาลีหรือฟาร์โร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผลิตภัณฑ์สุดท้ายของคุณคือสลัดธัญพืชเย็นที่คลุกเคล้ากับเฟต้าและสมุนไพร
เดอะนิวยอร์กไทมส์ แนะนำให้ใช้ feta brine เพื่อ น้ำเค็ม ก ไก่ย่าง ซึ่งจะช่วยให้นกชุ่มชื้นและมีกลิ่นหอม ในทางกลับกัน ไลฟ์แฮ็กเกอร์ แนะนำให้ใส่เฟต้าน้ำเกลือลงในซอสครีมเนยเข้มข้นเพื่อช่วยเสริมรสชาติและช่วยในกระบวนการอิมัลชัน น้ำเกลือ Feta ยังสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสที่มีประโยชน์และอาจลดปริมาณเกลือที่คุณต้องเติมให้มากกว่าที่มีอยู่แล้วในของเหลววิเศษ
ตัวเลือกความอร่อยไม่มีที่สิ้นสุด อย่าโยนมันออก!
