ข้อผิดพลาดที่ทุกคนทำกับเครื่องปรุงรส

ซอสมะเขือเทศปรากฏตัวครั้งแรกในประเทศอังกฤษในศตวรรษที่ 17 และชื่อของมันมาจากภาษาจีน ในขณะเดียวกัน ในขณะที่ชาวสเปนชื่นชอบมายองเนสมานานแล้ว การปรุงอาหารของชาวฝรั่งเศสได้นำเข้ามายองเนสในสหรัฐฯ และมัสตาร์ดก็ย้อนไปถึงสมัยที่เมล็ดมัสตาร์ดถูกใช้เพื่อบรรเทาอาการชา วาซาบิแท้ถูกนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารในญี่ปุ่นเป็นครั้งแรกเมื่อกว่าพันปีที่แล้ว และซอสบาร์บีคิวอาจมีรากฐานการทำอาหารมาจากวัฒนธรรมของชนพื้นเมืองอเมริกันและชุมชนทาสผิวดำในภาคใต้ เกลือน่าจะเป็นเครื่องปรุงที่เก่าแก่ที่สุด โดยมีเครื่องเทศ ชัทนีย์ และน้ำส้มสายชูตามมา

เครื่องปรุงรสเป็นมากกว่าเชิงอรรถในประวัติศาสตร์ของอาหารและมรดกทางวัฒนธรรม ในความเป็นจริงพวกเขาค่อนข้างจะเป็นวัตถุดิบในการเตรียมอาหารของมนุษย์ตลอดประวัติศาสตร์ พวกเขาสัญญาว่าโลกทั้งใบของรสชาติและสีทันทีและอาหารจำนวนมากจะพังทลายหากไม่มีพวกเขา อย่าทำผิดพลาดต่อไปนี้ที่ทุกคนทำกับเครื่องปรุงรส - เฉลิมฉลองอย่างถูกต้องแทน

ไม่ใช้เครื่องปรุงที่น่าสนใจ

อย่าทำผิดพลาดเพียงแค่เพิ่มเครื่องปรุงแบบดั้งเดิมที่ซ้ำซากจำเจลงในจานของคุณ คุณรักการผจญภัยในการทำอาหารและสนุกกับการลองรสชาติใหม่ ๆ และการผสมผสานส่วนผสมหรือไม่? ถ้าใช่ ก็ถึงเวลาที่คุณจะลองเครื่องปรุงที่น่าสนใจบางอย่างที่ไม่ได้มาตรฐานที่คุณพบได้ทุกที่ ทาจิน เป็นที่น่าอัศจรรย์ในขณะที่ yuzu kosho ของญี่ปุ่นยังเพิ่มความเผ็ดร้อนของมะนาว โคชูจังเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดของเกาหลีที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ในขณะที่นัมจิมไกเป็นซอสพริกหวานแบบไทยที่ยิ่งต้องคู่กับไก่ทอด มัสตาร์ดแครนเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวและเผ็ดร้อน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเสิร์ฟพร้อมกับชาร์คูเตรีบอร์ด แล้วเครื่องปรุงกรุบกรอบเช่นถั่วชิกพีทอดเพื่อให้อาหารกรอบอร่อยล่ะ

ผงชูรสซึ่งครั้งหนึ่งเคยถูกปฏิเสธโดยหลายๆ คน กำลังได้รับความนิยมอีกครั้ง ทำให้เป็นเครื่องปรุงรสร่วมสมัยที่อุดมไปด้วยอูมามิที่น่าสนใจ หากคุณเป็นแฟนของเยลลี่และชัทนีย์ คุณอาจชอบไอเดียของแยมเบคอนมะเขือเทศ ลองใช้แซนวิชชีสย่าง เรารับรองว่าคุณจะดีใจที่ได้ทำ แทนที่จะใส่ซอส A1 ในครั้งต่อไปที่คุณทานสเต็ก พริกกรอบโฮมเมด? ใส่กระเทียมแห้ง หอมแห้ง และงาคั่วลงในน้ำมันหอมแดงรสเผ็ดสำหรับสูตรนี้

ไม่ลองเครื่องปรุงจากประเทศอื่น

เป็นเรื่องง่ายที่จะจินตนาการว่าซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดนั้นแพร่หลายในส่วนอื่นๆ ของโลกพอๆ กับที่อยู่ในสหรัฐอเมริกา แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเป็นเช่นนั้นเสมอไป มีทั้งโลกของ เครื่องปรุงรสจากทั่วโลก และอาหารหลากหลายที่รอการค้นพบ ข้อผิดพลาดที่หลายคนทำกับเครื่องปรุงคือการไม่สำรวจเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และซอสจากประเทศอื่นๆ

ในสเปน aioli เสิร์ฟพร้อมขนมปังและมะกอกก่อนมื้ออาหารเพื่อเรียกน้ำย่อย และเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับทาปาส เช่น ปลาหมึก และ คร็อกเก้. ถ้าคุณชอบไอเดียของเครื่องปรุงสไตล์มายองเนสกระเทียม ให้ลองไอโอลีกระเทียมคั่ว สิ่งที่เกี่ยวกับ เกรโมลาตาแบบคลาสสิก กับสมุนไพร กระเทียม มะนาว? เพิ่มสีสันที่มีชีวิตชีวาให้กับอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม เช่น ออสโซบูโก เช่นเดียวกับพาสต้าและขนมปัง หากคุณชอบหมัดร้อนที่ทรงพลัง ลองพิจารณาประเภทของมัสตาร์ดร้อนที่มักเกี่ยวข้องกับอาหารสไตล์เอเชีย — พวกมันเหมาะสำหรับปอเปี๊ยะทอดกรอบและทำจากผงมัสตาร์ดอังกฤษ

ไม่เคยทำด้วยตัวเอง

ด้วยสารเติมแต่ง สารกันบูด และส่วนผสมต่างๆ มากมาย เครื่องปรุงรสที่ซื้อจากร้านค้าจำนวนมากจึงไม่ได้ลิ้มรสอะไรจากระยะไกลเหมือนเวอร์ชันโฮมเมด และเนื่องจากการทำเครื่องปรุงของคุณเองนั้นไม่ใช่งานใหญ่นัก จึงดูน่าละอายที่จะละทิ้งซี่โครงชั้นดีที่ทำเองที่บ้านและไม่เสิร์ฟพร้อมกับของที่ทำเอง ซอสครีมมะรุม และถ้าคุณชอบโต้คลื่นบนสนามหญ้าของคุณ ซอสทาร์ทาร์โฮมเมดก็ปรุงได้ไม่ยากเช่นกัน สิ่งที่คุณต้องมีคือมายองเนสผสมกับหัวหอม รสหวาน และแครอทขูดฝอยเล็กน้อย

เติมความสดใสให้กับอาหารจากเกมบอล ฮอทด็อกทำเอง ทำจากพริกหยวกเขียว แตงกวา หัวหอม พร้อมเครื่องปรุงรสต่างๆ เมื่อคุณอุ่นส่วนผสมทั้งหมดบนเตาแล้ว ให้ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนเช่นกัน ดังนั้นอย่าลืมเตรียมให้เพียงพอสำหรับการแข่งขันกีฬาครั้งต่อไปหลังจากที่ทีมของคุณชนะ ในขณะเดียวกัน หากคุณประสบปัญหาในการย่างเบอร์เกอร์โฮมเมดที่ร้านอาหารหรือทำปลาทอด ทำไมไม่ลองใช้ซอสมะเขือเทศโฮมเมดดูล่ะ

ทำเครื่องปรุงรสของคุณเองโดยไม่ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านสุขอนามัย

หากคุณเพียงแค่ตีมายองเนสกับศรีราชา คุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยด้านอาหารเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม หากคุณทำเครื่องปรุงใส่ขวดโหลเอง นั่นก็อีกเรื่องหนึ่ง การไม่คำนึงถึงหลักเกณฑ์ด้านสุขอนามัยเมื่อทำเครื่องปรุงรสของคุณเองเป็นข้อผิดพลาดที่คุณไม่ต้องการทำ หากคุณทำ แยมราสเบอร์รี่ zingy และต้องการเตรียมขวด เช่น ต้องฆ่าเชื้อ การล้างพวกมันด้วยน้ำสบู่ร้อนเป็นการเริ่มต้น แต่ยังไม่เพียงพอ ต้องทำให้ปราศจากการปนเปื้อนโดยการอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้น คุณยังสามารถเพิ่มแยมร้อนลงในเหยือกโดยไม่ทำให้แตก

หากคุณกำลังทำซอสเผ็ดหมัก การไม่ฆ่าเชื้อขวดอย่างเหมาะสมอาจพิสูจน์ได้ว่าเป็นความผิดพลาดจากการระเบิด แบคทีเรียสามารถทำให้เกิดแรงดันภายในจนขวดโหลแตกได้ คุณยังอาจจบลงด้วยเชื้อราที่กินไม่ได้ เมื่อบรรจุกระป๋อง ให้เคี่ยวขวดและฝาปิดในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดฝาทั้งหมดแล้ว ทิ้งไว้ในน้ำร้อนจนกว่าคุณจะพร้อมใช้ ในขณะเดียวกัน เมื่อจะดอง ให้เติมน้ำส้มสายชู 3 ส่วนต่อน้ำ 4 ส่วน เพื่อให้แน่ใจว่าผักเช่นแตงกวาจะถูกเก็บไว้ในสารละลายที่เป็นกรดเพียงพอ

ไม่ใช้เครื่องปรุงในสูตร

หากคุณคิดว่าการเสิร์ฟเครื่องปรุงที่โต๊ะเป็นการใช้ประโยชน์จากศักยภาพของเครื่องปรุงอย่างเต็มที่ คุณคิดผิด แน่นอนว่าการฉีดน้ำซอสมะเขือเทศลงบนเบอร์เกอร์หรือใส่เพิ่มลงไปก็เยี่ยมไปเลย ชะอมหวานเผ็ดและอัมพิล ไปที่จานผลไม้สด อย่างไรก็ตาม การนำเครื่องปรุงรสมาเฉพาะเมื่ออาหารพร้อมเสิร์ฟเท่านั้นคือข้อผิดพลาดอย่างหนึ่งที่ทุกคนมักทำกัน เป็นการดีที่สุดที่จะคิดว่าเครื่องปรุงรสเป็นส่วนผสมที่สามารถปรับปรุงอาหารในขณะที่คุณอยู่ในขั้นตอนของการทำอาหาร เครื่องปรุงรสไม่ได้มีไว้สำหรับเตรียมอาหารเท่านั้น

คุณสามารถลองเพิ่มซอสมะเขือเทศลงในน้ำสต็อกเพื่อสร้างฐานมะเขือเทศที่เข้มข้นขึ้น เครื่องปรุงรสเล็กน้อยในน้ำส้มสายชูสามารถเพิ่มรสชาติพิเศษได้ น้ำสลัดหรือเครื่องจิ้มอาจเป็นครีมและร้อน หรืออาจเค็มและเปรี้ยวถ้าคุณใส่น้ำมะนาวและน้ำปลา ในขณะเดียวกัน มันเป็นแบบดั้งเดิมที่จะเสิร์ฟซูชิกับซอสถั่วเหลือง แต่การเพิ่มลงในผัดผักเพื่อล็อครสชาติล่ะ?

ไม่ใช้เครื่องปรุงอาหารรสเลิศ

หากคุณกำลังนั่งทานอาหารมื้อค่ำที่เสื่อมโทรมหรืออาหารที่ทำจากวัตถุดิบคุณภาพสูง การเติมเครื่องปรุงเล็กน้อย น้ำมันเล็กน้อย หรือชัทนีย์รสเผ็ดหนึ่งช้อนสามารถยกระดับรสชาติได้ แต่การไม่เคยลองเครื่องปรุงรสรสเลิศถือเป็นข้อผิดพลาดทั่วไป เครื่องปรุงรสที่ทำจากส่วนผสมพิเศษสามารถเปลี่ยนจานและยกระดับอาหารธรรมดาให้เป็นมื้ออาหารที่น่าจดจำ

สมมติว่าคุณกำลังเพลิดเพลินกับลิงกวินี การเพิ่มน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลหนึ่งกลักสามารถเปลี่ยนได้หรือไม่? หากคุณพบว่าเห็ดทรัฟเฟิลไม่อาจต้านทานได้ เช่นเดียวกับหลายๆ คน สิ่งนี้จะต้องดีกว่าน้ำมันมะกอกทั่วไปแน่นอน คุณเคยลองเกล็ดเกลือทะเล Maldon หรือเกลือหิมาลายันสีชมพูหรือไม่? สิ่งที่เกี่ยวกับมะนาวทำมือหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่ทำจากอินทผาลัม? คุณอาจต้องการลองเครื่องปรุงรสที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติหรือออร์แกนิกหรือเครื่องปรุงรสที่ขายโดยบริษัทเล็กๆ บางครั้งที่ตลาดของเกษตรกรซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นทำเลที่ยอดเยี่ยมสำหรับการค้นหาผลิตภัณฑ์อิสระที่มักผลิตในท้องถิ่น คุณสามารถลองชิมเครื่องปรุงรสก่อนตัดสินใจซื้อได้ น้ำผึ้งร้อนกำลังเป็นที่นิยม และคุณยังสามารถลองน้ำเชื่อมเมเปิ้ลรสเผ็ดในครั้งหน้าที่คุณทำแพนเค้กได้อีกด้วย ในขณะเดียวกันซอสมะเขือเทศที่ผสมผลไม้ก็เป็นสิ่งหนึ่งเช่นกัน แล้วกูร์เมต์มาโยที่ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อให้เบเกิลของคุณมีรสชาติดีขึ้นล่ะ?

ไม่ตรวจสอบคลาสสิกพันธุ์ใหม่

เครื่องปรุงรสเช่นมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศมีอยู่ทั่วไป ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาจะเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารของคุณสำหรับมื้อค่ำในวันธรรมดาและกิจกรรมทางสังคม เช่น การทำอาหารนอกบ้าน พบได้ทั่วไปตามรถขายอาหาร ซื้อกลับบ้าน ร้านอาหารท้องถิ่น และแม้แต่ร้านบิสโทรกลางแจ้ง ซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดมีรสชาติที่ดี ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องผิดที่จะเพลิดเพลินไปกับเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมเหล่านี้ เป็น ความผิดพลาดที่จะไม่ตรวจสอบรายการโปรดคลาสสิกเหล่านี้

แบรนด์ที่ก่อตั้งเช่น Heinz ได้สร้างซอสมะเขือเทศประเภทต่างๆ มากมาย อาหารเหล่านี้บางส่วนตอบสนองต่อความต้องการอาหารโดยการลดระดับเกลือ น้ำตาล และสารให้ความหวานเทียมตามปกติ คุณยังสามารถซื้อซอสมะเขือเทศ Heinz ที่ทำจากแครอทแทนมะเขือเทศ แบรนด์หนึ่งทำซอสมะเขือเทศโดยไม่ใส่มะเขือเทศเลยด้วยซ้ำ แน่นอนว่ามีมัสตาร์ดหลายประเภทตั้งแต่อังกฤษสีเหลืองไปจนถึงสีน้ำตาลเข้มแบบฝรั่งเศส และ Dijon ที่เป็นเม็ดๆ ผสมน้ำส้มสายชู แล้วมัสตาร์ดที่ทำจากเบอร์เบินและน้ำตาลทรายแดงล่ะ? หรือบางทีคุณอาจชอบไอเดียของซอสร้อนที่ทำจากเตกีล่า? มายองเนสยังได้รับการปรับปรุงใหม่ด้วยรสเผ็ดและเผ็ดเพื่อสร้างคอลเล็กชันเครื่องปรุงรสครีมชนิดใหม่ทั้งหมดให้ลอง

จับคู่เครื่องปรุงกับอาหารผิด

ถ้าคุณไม่ทดลองกับอาหาร แล้วคุณจะค้นพบสิ่งนั้นบนโลกได้อย่างไร ซอสร้อนและไอศกรีม เป็นอะไรหรือเปล่า? คุณไม่ควรเล่นโวหารกับเครื่องปรุงอาหารของคุณตลอดเวลา รายการข้อผิดพลาดที่ทุกคนทำกับเครื่องปรุงรสจะไม่สมบูรณ์หากไม่เน้นข้อผิดพลาดที่ไม่ได้จับคู่กับอาหารที่เหมาะสม

เมื่อคุณจับคู่เครื่องเคียงและซอสกับอาหาร คุณยังสามารถเลือกเครื่องปรุงที่เสริมรสชาติหลักของมื้ออาหารได้อีกด้วย เนื้อแกะสับอร่อยกับซอสมินต์ และในสหราชอาณาจักร อาหารกลางวันของชาวนาที่มีชีสและขนมปังก้อนใหญ่จะสมบูรณ์ได้ก็ต่อเมื่อมีผักดองหรือหัวหอมดองเท่านั้น ในทางกลับกัน ก๋วยเตี๋ยวแบบเอเชียจะอร่อยกว่าด้วยน้ำปลาที่ช่วยเพิ่มรสอูมามิ เครื่องปรุงรสแบบมายองเนสทำให้แซนวิชมีรสชาติและเนื้อสัมผัสครีมทุกชนิด มัสตาร์ด ซอสเผ็ด และซอสมะเขือเทศเป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการสำหรับเนื้อย่าง นอกจากนี้ยังมีเครื่องปรุงที่ออกแบบมาเพื่อรับประทานกับแผ่นชาร์คูเตรีโดยเฉพาะอีกด้วย ในขณะที่แยมผิวส้มมะนาวและลูกพลัมเอเชียเข้ากันได้ดีกับแผ่นชีสบอร์ด แยมมะเดื่ออร่อยกับเนื้อหมักรสเค็มและชีสนุ่มๆ เช่น บรี

หนักเกินไปกับมายองเนส

มายองเนสทำเอง ดีมากจนคุณอาจถูกล่อลวงไปกับปริมาณที่คุณใช้ไป อาจเป็นเครื่องปรุงที่โดดเด่น แต่ไม่ควรเป็นรสชาติหลักของอาหารใดๆ เพิ่มลงในแซนวิชที่คุณชื่นชอบด้วยสลัดโดยทั้งหมด; เพิ่มหนึ่งช้อนเต็มบนมันฝรั่งทอดแทนซอสมะเขือเทศหากคุณเป็นแฟน แต่มากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพของคุณและอาจทำให้จานเสียหายได้ คุณอาจต้องการใช้มายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งมีสารเติมแต่งและสารกันบูดเพื่อให้อยู่ได้นานขึ้นและทำเอง

มาโยอาจมีน้ำตาล ไขมัน และแคลอรีค่อนข้างสูง แต่การใส่ผักสลัดไว้ข้างๆ เล็กน้อยก็ไม่เป็นไร หากคุณใส่มายองเนสมากเกินไปในสลัดมันฝรั่งหรือส่วนผสมอื่นๆ คุณอาจต้องการขูดออกหรือแม้แต่ล้างมันออก หากทำไม่ได้ การเติมน้ำมันจะช่วยป้องกันไม่ให้มายองเนสหนาเกินไปและไม่เละ อีกทางเลือกหนึ่งคือการปรุงรสครีมด้วยเครื่องเทศหรือเพิ่มส่วนผสมที่มีรสชาติเข้มข้น คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ที่มีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบเพื่อปรับสมดุลความชุ่มฉ่ำของมายองเนสที่มากเกินไป

ไม่ตระหนักถึงปัจจัยด้านสุขภาพ

เนื่องจากเครื่องปรุงเป็นส่วนประกอบเสริมของอาหาร คุณจึงอาจไม่ได้พิจารณามากนักในแง่ของว่ามันดีสำหรับคุณหรือไม่ นี่คือความผิดพลาด คุณอาจเลือกสลัดแทนเบอร์เกอร์เนื้อเนื่องจากความแตกต่างทางโภชนาการ ดังนั้นทำไมไม่ลองคิดดูว่าเครื่องปรุงมีเกลือ ไขมัน และน้ำตาลสูงแค่ไหน หรือมีส่วนผสมกี่อย่างที่คุณต้องการหลีกเลี่ยง? คุณอาจต้องการงดคิวโซและชีสที่มาจากขวด

น้ำสลัดหรือกิมจิอาจมีไขมันดีและสารอาหารอยู่มาก อย่างไรก็ตาม ซอสบาร์บีคิวที่ซื้อตามร้านค้าอาจมีรสหวานเพราะเต็มไปด้วยน้ำตาล และคุณไม่จำเป็นต้องเป็นนักโภชนาการก็รู้ว่าน้ำสลัดและมายองเนสในฟาร์มจำนวนมากอาจมีแคลอรีค่อนข้างสูง หากคุณต้องการเครื่องปรุงอาหารที่เป็นครีม คุณอาจชอบกรีกโยเกิร์ตที่อุดมด้วยโปรตีน สลัดฟรอสติ้งของ Kraft ได้รับการออกแบบมาเพื่อล่อลวงเด็ก ๆ ให้กินผักซึ่งฟังดูดีมาก อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่ามันจะไม่ได้มาหากปราศจากไขมันส่วนเกิน

ไม่พลาดเครื่องปรุงเมื่อจำเป็น

ไม่ใช่เรื่องจริงเสมอไป แต่หนึ่งในข้อผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดที่ทุกคนทำกับเครื่องปรุงรสคือการไม่ทำให้พวกเขาพลาดเลย หากคุณได้ทำอาหารรสเลิศหรือเพลิดเพลินกับประสบการณ์การรับประทานอาหารชั้นเลิศ คุณจำเป็นต้องเพิ่มรสชาติอะไรเป็นพิเศษหรือไม่? หากคุณสังเกตเห็นว่าไม่มีเครื่องปรุงใดๆ อยู่บนโต๊ะหรือมองไม่เห็น คุณอาจต้องการทดสอบรสชาติของอาหารก่อนที่จะขอมัสตาร์ด

เชฟคุณภาพที่ภูมิใจในตัวเองในการรังสรรค์อาหารที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบอาจชะงักกับแนวคิดที่จะราดชาโตบริอองที่ปรุงอย่างพิถีพิถันด้วย A1 บางจาน พวกเขาอาจไม่พอใจที่ผู้รับประทานอาหารเติมเกลือและพริกไทยอย่างเสรีในงานศิลปะการทำอาหารของพวกเขา มีรายงานว่าร้านอาหารแห่งหนึ่งในฟลอริด้าห้ามใช้ซอสมะเขือเทศแม้ว่าจะเสิร์ฟเบอร์เกอร์รสเลิศก็ตาม คุณโทษพวกเขาได้ไหม หากพ่อครัวใช้ความคิดอย่างมากในรสชาติและการผสมผสานส่วนผสมที่เฉพาะเจาะจง บางทีเราอาจเข้าใจได้ว่าพวกเขาไม่ต้องการเสี่ยงที่จานจะพังจากการที่ลูกค้าเติมซอสมะเขือเทศครึ่งขวด

ไม่เสิร์ฟเครื่องปรุงรสในทางที่ดึงดูดใจ

คุณเคยเจอขวดซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด และซอสบาร์บีคิวขวดยักษ์ในรถขายอาหารหรือไม่? หรือบางทีคุณอาจเคยเห็นขวดที่ต้องกดหัวปั๊มและหวังว่าอะไรก็ตามที่ออกมาจะโดนเบอร์เกอร์ย่างหรือฮอทด็อกของคุณ พวกเขามักจะมีจุกหัดดื่มและหยดทุกที่ การนำเสนอมีความสำคัญ แม้ว่าจะเป็นเรื่องของเครื่องปรุงรสก็ตาม

แทนที่จะวางขวดบนโต๊ะอาหารมื้อค่ำ ให้ลองรินใส่ถ้วยชามด้วยช้อน หากคุณจัดเลี้ยงเป็นกลุ่มใหญ่ คุณสามารถวางชามใบเล็กๆ เหล่านี้ไว้รอบๆ โต๊ะเพื่อให้ทุกคนหยิบได้ บางคนเกลียดความคิดของซอสข้นไหลออกมาจากขวดบีบ และใครชอบขวดซอสมะเขือเทศที่มีเศษแห้งๆ รอบๆ ช่องเปิดบ้าง? แม้ว่าคุณจะใช้เครื่องปรุงที่ซื้อจากร้าน คุณก็ยังทำให้พวกมันรู้สึกภาคภูมิใจที่วางบนโต๊ะได้ หากคุณเสิร์ฟพวกมันด้วยวิธีที่ดึงดูดใจ เนื่องจากความสุขของอาหารเป็นส่วนหนึ่งที่มองเห็นได้ คุณอาจพบว่าคุณสนุกกับการเติมมัสตาร์ดที่จัดแต่งอย่างสวยงามหนึ่งช้อนลงในสเต็กหากไม่ได้อยู่ในขวดขนาดใหญ่ที่สกปรก

คลั่งไคล้เกลือมากเกินไป

หากคุณไม่รักอะไรดีไปกว่าการเสิร์ฟเนื้อย่างพร้อมโรยเกลือตามสไตล์ละครแบบ high - a la Salt Bae - ก็จัดเลย แต่อย่าทำผิดพลาดอย่างใดอย่างหนึ่งที่ทุกคนทำ ณ จุดใดจุดหนึ่งด้วยการใส่อาหารของคุณมากเกินไป เกลือไม่ควรปรุงรสอาหารมากเท่ากับทำให้รสชาติของส่วนผสมชัดเจนขึ้น คุณอาจพบว่าเครื่องเทศสามารถทำในสิ่งที่เกลือทำได้ในแง่ของการยกระดับรสชาติของอาหาร

สเต็กแอนด์เชค 7x7 สเต็กเบอร์เกอร์

ที่ร้านอาหาร คุณคงไม่มีทางรู้หรอกว่าเกลือที่ใส่ลงไปเป็นเครื่องปรุงสำหรับทาเนื้อ ซอสหมัก หรือซอสมากแค่ไหน การหยิบเกลือโดยอัตโนมัตินั้นไม่ใช่เรื่องไร้สาระ ดังนั้นลองชิมอาหารในจานของคุณก่อนตัดสินใจ ไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่ยังรวมถึงสุขภาพด้วย สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา แนะนำว่าปริมาณเกลือแกงสูงสุดที่ผู้ใหญ่ควรบริโภคในหนึ่งวันคือประมาณหนึ่งช้อนชา

จัดเก็บเครื่องปรุงรสไม่ถูกต้อง

เว้นแต่คุณจะเป็นคนชอบทำอาหารสไตล์มินิมอล ถ้าคุณรักอาหารของคุณ คุณอาจมีเครื่องปรุงมากมายให้เลือกได้ตลอดเวลา เมื่อเปิดขวดซอสร้อนแล้วอาจไม่ใช้อีกสักระยะหนึ่ง คุณสามารถเก็บซอสร้อนออกจากตู้เย็นได้ แต่ถ้าคุณมีพื้นที่ให้แช่เย็น ซอสจะอยู่ได้นานกว่า 2-3 เดือน

เป็นการดีที่สุดที่จะแช่เย็นมายองเนสเมื่อคุณเปิดขวดแล้ว แต่ถ้าเป็นแบบโฮมเมด มันก็จะอยู่ได้ไม่นาน น้ำมันมะกอกสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ และจะดีที่สุดถ้าตู้เก็บอาหารของคุณแห้งและไม่ถูกแสงแดดโดยตรง รักษารสชาติของซีอิ๊วด้วยการแช่เย็น และใช้กับเครื่องปรุงรสอื่นๆ เช่น ซอส Worcestershire บางคนเก็บซอสมะเขือเทศไว้ในตู้ แต่ถ้าเปิดแล้ว ให้เปิดตู้เย็นแล้วใช้ให้หมดภายในหกเดือน

เครื่องคิดเลขแคลอรี่

พื้น:

อายุ:

การเติบโต (เป็นซม.):

น้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม):

ระดับการออกกำลังกาย: ขั้นต่ำสุด ต่ำ เฉลี่ย สูง สูงมาก

คำนวณ

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์