เชฟคนดังจากยุค 90 ที่หายตัวไปอย่างสิ้นเชิง

เชฟดัง ส่งผลกระทบต่อวัฒนธรรมอาหารตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1800 แต่อิทธิพลของพวกเขาไม่สามารถเข้าถึงได้อย่างกว้างขวางจนกระทั่งกลางศตวรรษที่ 20 เมื่อรายการโทรทัศน์อย่าง 'The French Chef' ที่นำแสดงโดยจูเลีย ไชลด์ ได้เชิญพ่อครัวระดับโลกเข้ามาในห้องนั่งเล่นธรรมดาๆ เมื่อไร เครือข่ายอาหาร เปิดตัวในปี 1993 เป็นช่องเคเบิลทีวีช่องแรกที่ไม่ได้ออกอากาศอะไรเลยนอกจากรายการเกี่ยวกับอาหาร เมื่อความสำเร็จของเครือข่ายมีมากขึ้น เชฟที่มีความโดดเด่นเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ก็กลายเป็นคนดัง มีคำพูดติดปาก สายผลิตภัณฑ์ และร้านอาหารระดับไฮเอนด์ แล้วทำไมเซเลบริตี้เชฟบางคนที่เคยดูเหมือนมีโลกอยู่แค่ปลายนิ้วจึงหายไปหมด? ที่สำคัญพวกเขาไปที่ไหน?

พ่อค้า joe's ของหวานแช่แข็ง

คนดังของ Early Food Network เช่น Sara Moulton และ Ming Tsai เลือกที่จะเป็นเจ้าภาพจัดการแสดงทาง PBS หลังจากที่ Food Network ของพวกเขาสิ้นสุดลง ในขณะที่เชฟอย่าง Gary Rhodes และ Anthony Bourdain ทำงานอยู่ที่ทีวีจนกระทั่งเสียชีวิตก่อนวัยอันควร อย่างไรก็ตาม คนอื่นๆ ออกจากตารางไปในเส้นทางที่เอาแต่ใจมากกว่า ซึ่งมักถูกทำเครื่องหมายด้วยเรื่องอื้อฉาวหรือจบลงด้วยโศกนาฏกรรมของมนุษย์ หากคุณสงสัยว่าเชฟเซเลบคนโปรดของคุณจากยุค 90 หายไปไหน คุณมาถูกที่แล้ว อ่านต่อเพื่อเปิดเผยเรื่องราวเบื้องหลังการหายตัวไปของวีรบุรุษและดาราอันเป็นที่รักของวงการอาหาร

Rocco DiSpirito โค้งคำนับออกจากชีวิตในครัว

ย้อนกลับไปในยุค 90 เชฟ ร็อคโค ดิ สปิริโต เพิ่งเริ่มต้น ในปี 1997 DiSpirito ได้รับความสนใจจากสื่ออย่างรวดเร็วในฐานะหัวหน้าเชฟที่ Union Pacific ในนครนิวยอร์ก ซึ่งเขาได้รับการชื่นชมจากนักวิจารณ์อาหารในฐานะเชฟที่มีความคิดสร้างสรรค์มากที่สุดคนหนึ่ง Food & Wine ทำให้เขาได้รับตำแหน่ง 'เชฟหน้าใหม่ยอดเยี่ยม' ในปี 2542 การได้รับเลือกให้เป็น 'เชฟที่เซ็กซี่ที่สุดที่ยังมีชีวิตอยู่' จากนิตยสาร People เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ส่งเสริมชื่อเสียงของเขา ในปี 2003 DiSpirito รู้สึกพร้อมที่จะจุ่มเท้าลงในน่านน้ำโทรทัศน์เรียลลิตี้ด้วยรายการ 'The Restaurant' ของ NBC รายการสไตล์สารคดีติดตาม Dispirito และพนักงานของเขาในขณะที่เขาเตรียมเปิดร้านอาหาร Rocco's แห่งที่สองในแมนฮัตตัน

'The Restaurant' เป็นความพยายามที่เกิดขึ้นชั่วขณะและสิ้นสุดลงเพียงหนึ่งปีหลังจากเริ่มต้น ในช่วงเวลานั้น DiSpirito ทะเลาะกับผู้สนับสนุนทางการเงินของร้านอาหารอย่างดุเดือดจน DiSpirito ถูกกฎหมายห้ามเข้าร้านอาหารที่เขาสร้างขึ้น DiSpirito ยังตัดความสัมพันธ์กับ Union Pacific เขาอายุยังไม่ถึง 40 ปี และหันหลังให้กับครัวซึ่งเป็นสถานที่ที่เขารักมาตั้งแต่เด็ก

หลายปีต่อมาจะเห็น DiSpirito ปรากฏตัวใน QVC และแสดงท่าทางของเขาในรายการ 'Dancing with the Stars' - อะไรก็ได้ยกเว้นการทำอาหาร การเสียชีวิตของแม่ของเขาและปัญหาสุขภาพของเขาทำให้ DiSpirito ไม่อยู่ในสายตาของสาธารณชนในช่วงปี 2010 จนกระทั่งในที่สุดเขาก็กลับมาที่ร้านอาหารในปี 2018 ที่ The Standard Grill ซึ่งเขาได้ก้าวออกไปในอีกหนึ่งปีต่อมา

เอเมอรีล ลากาเซ่ ของบำเรอ! สูญเสียการกัดไปบางส่วน

ใครจะเถียงว่า เอเมอริล ลากาส เป็นหัวใจสำคัญของช่วงปีแรก ๆ ของ Food Network เชฟผู้ร่าเริงและน่ารักเป็นหนึ่งในผู้ดำเนินรายการดั้งเดิมของช่องในฐานะพิธีกรรายการ 'How to Boil Water' ในปี 1993 ซึ่งในที่สุดก็ขยายไปสู่ ​​'Essence of Emeril' และรายการ 'Emeril Live!' ที่น่าตื่นเต้น ผู้ชมรู้สึกทึ่งกับการตีความที่สดใหม่ของ Lagasse และคำพูดติดปากอย่าง 'แบม!' และ 'เรามาเริ่มกันเลยดีกว่า' เมื่อ Lagasse สุก เขามักจะดูเหมือนกำลังสนุกสนาน

ตามมาด้วยตำราอาหาร เครื่องใช้ และเครื่องปรุงเครื่องเทศ Lagasse ไม่ใช่แค่เชฟคนดัง แต่เขาเป็นแบรนด์สินค้า อย่างน้อยก็สักระยะหนึ่ง เมื่อ Food Network ยุติการแสดงของเขาหลังจากผ่านไป 15 ปี Lagasse ก็ขายแบรนด์ Emeril ให้กับ Martha Stweart ด้วยมูลค่า 50 ล้านดอลลาร์ เขาปรากฏตัวในฐานะกรรมการรับเชิญในรายการ 'Top Chef' และเป็นเจ้าภาพรายการ 'Eat the World with Emeril' ในช่วงสั้นๆ แต่การปรากฏตัวทางทีวีของเขา ตลอดจนความสำเร็จของร้านอาหารหลายแห่งของเขากำลังสูญเสียไป

ภาวะเศรษฐกิจถดถอยในช่วงปลายทศวรรษ 2000 ท้าทายความสามารถในการทำกำไรของร้านอาหารใน Lagasse และโรคระบาดได้คร่าชีวิตผู้คนไปหลายแห่ง NOLA หนึ่งในร้านอาหารที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของเขาไม่เคยเปิดอีกเลย เมื่อเร็ว ๆ นี้ Lagasse ได้สร้างความสงบสุขด้วยการชะลอตัวลง อัศวิน 'เมื่อคุณโตขึ้น มีสองสิ่งเกิดขึ้น: คุณไม่เข้าใจ ซึ่งคุณควรได้รับ เพราะชีวิตควรเป็นประสบการณ์การเรียนรู้ หรือคุณได้รับมัน ฉันไม่ได้บอกว่าฉันเข้าใจทั้งหมด แต่ ฉันเข้าใจแล้ว”

ชื่อเสียงของ Mario Batali มัวหมองเกินกว่าจะซ่อมแซมได้

ชื่อ Mario Batali มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับด้านที่ไม่ถูกต้องของขบวนการ #MeToo แต่ในยุค 90 เขาเป็นเชฟที่มีชื่อเสียงโด่งดัง เช่นเดียวกับ Lagasse Mario Batali สร้างชื่อเสียงให้กับ Food Network การแสดงของเขา 'Molto Mario' เข้าสู่รายการในปี 1996 และกินเวลาแปดปี ตั้งแต่ปี 2548 ถึง 2552 เขาเป็น 'เชฟกระทะเหล็กอเมริกา' ประจำ หลังจากนั้น Batali ได้แสดงเป็นพิธีกรรายการทอล์คโชว์การทำอาหารของ ABC เรื่อง 'The Chew'

เชฟชาวอิตาลีรูปร่างท้วมกับรองเท้า Crocs สีส้มและผมหางม้าที่เข้าชุดกันก็มีอิทธิพลในร้านอาหารเช่นกัน โดยเฉพาะในแมนฮัตตัน ในช่วงปลายทศวรรษที่ 90 เขาร่วมมือกับภัตตาคาร โจ บาสเตียนิช เพื่อเปิด Babbo, Casa Mono, Del Posto และร้านหรูอื่นๆ นี่เป็นเพียงร้านอาหารกว่าสิบแห่งที่เปิดในต่างประเทศ แต่ในแมนฮัตตันที่สิ่งต่างๆ ลงไปทางใต้สำหรับ Batali

ในปี 2560 เขาตกเป็นเป้าหมายของขบวนการ #MeToo เมื่อผู้หญิงหลายคน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นอดีตพนักงาน กล่าวหาว่า Batali ล่วงละเมิดทางเพศและข่มขู่พวกเธอ บางคนกล่าวหาว่าเขาล่วงละเมิดทางเพศ เขาถูกไล่ออกจาก 'The Chew' ทันที และแผนการคืนชีพ 'Molto Mario' กับ Food Network ก็ถูกล้มเลิกไป ภายในปี 2562 เขาถูกบังคับให้ ก้าวลงจากร้านอาหารของเขา . Batali และ Bastianich ยังได้จ่ายเงิน 600,000 เหรียญให้กับพนักงานที่ตกเป็นเหยื่อจากพฤติกรรมที่เป็นพิษของพวกเขา Batali ตัดสินคดีอีกสองคดีในปี 2565 โดยผู้หญิงอ้างว่าเขาคลำพวกเธอในบอสตัน ทุกวันนี้เขาไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากรักษาโปรไฟล์ต่ำไว้

Nicholas Gill หายตัวไปอย่างไร้ร่องรอย

คุณสามารถแช่แข็งสเต็กได้ไหม

ตั้งแต่อายุยังน้อย เชฟ Nicholas Gill ดูเหมือนจะมีครบทุกอย่าง เขาสร้างชื่อให้ตัวเองที่ Hambleton Hall ซึ่งเป็นโรงแรมที่แปลกตาแต่มีระดับในชนบทของอังกฤษ ซึ่งอาหารที่สร้างสรรค์และหรูหราของเขาดึงดูดแขก เช่น เจ้าฟ้าชายชาร์ลส์และเพื่อนเชฟชื่อดัง Delia Smith ในปี 1982 ขณะที่ยังอายุ 20 ต้นๆ กิลล์ได้รับดาวมิชลิน ซึ่งเป็นหนึ่งในชายชาวอังกฤษที่อายุน้อยที่สุดที่บรรลุเป้าหมายสำคัญนี้ แต่ภายใต้คำมั่นสัญญาอันยิ่งใหญ่คือชายผู้ไม่มั่นคงทางอารมณ์ที่ดิ้นรนต่อสู้กับฝูงปีศาจ แม้จะมีรูปร่างหน้าตาดี มีคารมคมคาย และประสบความสำเร็จตั้งแต่เนิ่นๆ ในโลกแห่งอาหารรสเลิศ แต่ปัญหาส่วนตัวของ Gill ก็บั่นทอนพรสวรรค์ของเขาลงเรื่อยๆ เขาเริ่มดื่มหนักและเสพยาซึ่งทำให้อารมณ์แปรปรวนของเขาแย่ลง

ในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 Gill ย้ายไปลอนดอนและเป็นหัวหน้าร้านติ่มซำ Tall Orders ในขณะเดียวกันชีวิตสมรสของเขาก็พังทลายและมีการใช้สารเสพติดเพิ่มขึ้น ในที่สุดเขาก็ถูกไล่ออกจาก Tall Orders เนื่องจากพฤติกรรมที่เอาแน่เอานอนไม่ได้ของเขา เรื่องแย่ลงในปี 1995 เมื่อเขาถูกตัดสินจำคุกในข้อหาทำร้ายร่างกายภรรยาที่ห่างเหินของเขา เมื่อได้รับการปล่อยตัว Gill ปฏิเสธข้อเสนอซ้ำแล้วซ้ำเล่าเพื่อกลับไปใช้ชีวิตในครัว คนใกล้ชิดสังเกตว่าอดีตมนุษย์หมาป่าเป็นเปลือกของตัวตนในอดีตของเขา ในฤดูใบไม้ร่วงปี 1998 Gill บอกกับพี่ชายของเขาซึ่งเป็นนักวิจารณ์และนักเขียน อ. ปลา — ว่าเขากำลัง 'จากไป' (ต่อ อัศวิน ). Nicholas Gill ไม่เคยปรากฏตัวอีกครั้ง สันนิษฐานว่าเขาเสียชีวิต แต่ยังไม่พบศพของเขา

Princess Pamela เป็นค่าภาคหลวงของ Soul Food

Princess Pamela's Little Kitchen เปิดในปี 1965 เป็นร้านอาหารขนาด 120 ตารางฟุตใน Alphabet City ซึ่งเป็นย่านที่มีความหลากหลายภายใน East Village ของแมนฮัตตัน นอกเหนือจากผู้ช่วยกุ๊กในครัวแล้ว เจ้าหญิงพาเมลาบริหารกิจการทั้งหมด บุคคลที่มีชื่อเสียงเช่น Andy Warhol และ Diana Ross เคยทานอาหารที่นั่น แต่สถานที่ของเธอไม่เหมือนกับครัวของเชฟชื่อดัง เป็นเรื่องพิเศษ แต่นั่นเป็นเพราะมีเพียง 15 ที่นั่งในการเดินขึ้นชั้นสอง เจ้าหญิงพาเมลา - ผู้ซึ่งกล่าวว่าชื่อของเธอคือพาเมลา สโตรเบล - เสิร์ฟอาหารที่มีเอกลักษณ์และจริงใจซึ่งทำให้ร้านอาหารของเธอแตกต่างจากที่อื่นในนิวยอร์กซิตี้ในเวลานั้น ในระยะสั้นเธอเป็น อาหารจิตวิญญาณ ผู้บุกเบิก

'ตำราอาหารจิตวิญญาณของเจ้าหญิงพาเมลา' ตีพิมพ์ในปี 2512 เต็มไปด้วยสูตรอาหารแอฟโฟรอเมริกัน รวมถึงเมนูร้านอาหารที่เขียนด้วยลายมือและอาหารสไตล์ใต้สุดโปรดของเธอ ได้แก่ หางวัว รากู บิสกิตเนยถั่ว และใช่ - พอสซัมย่าง เธอชอบดนตรีด้วย อยู่ที่ร้านอาหารจนดึกพอเจ้าหญิงพาเมลาจะสวมชุดสีทองและวิกผมสีแดงเพื่อขับกล่อมลูกค้าพร้อมกับวงดนตรีแจ๊สมือสมัครเล่นวงเล็ก ๆ

ในปี 1989 Little Kitchen ได้ย้ายไปยังพื้นที่ขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยในบริเวณใกล้เคียง แต่เมื่อปิดตัวลงในปี 1998 เจ้าหญิง Pamela ก็หายตัวไปพร้อมกับมัน ไม่มีใครเห็นหรือได้ยินอีกเลย ว่ากันว่าครั้งล่าสุดที่เจ้าหญิงพาเมลาถูกพบเห็นนั้นอยู่นอกร้านอาหารของเธอพร้อมกับตำรวจ ซึ่งบ่งบอกว่าร้านอาหารของเธออาจประสบปัญหาทางกฎหมายบางประการ วันนี้ชะตากรรมของเธอยังคงเป็นปริศนา

David Ruggerio มีสายสัมพันธ์กับอาชญากรนอกโลก

นี่ไม่ใช่ฉากจากเรื่อง Goodfellas แต่เป็นอีกวันหนึ่งในชีวิตของ David Ruggerio เชฟชื่อดังแห่งยุค 90 สถานะการทำอาหารของเชฟถูกตัดทอนจากข้อเท็จจริงที่ว่าเขาเกิดในครอบครัวม็อบแกมบิโน (ชื่อเกิดของเขาคือ ซาบาติโน อันโตนิโอ แกมบิโน) และด้วยเหตุนี้จึงเข้าไปพัวพันกับมาเฟียอิตาลีอย่างลึกซึ้ง เขายังเป็นหน้าตาของร้านอาหารฝรั่งเศสที่หรูหราที่สุดในนิวยอร์กซิตี้ เช่น Maxim's, Le Chantilly และ La Caravelle

ชื่อเสียงทางโทรทัศน์ตามมา ซึ่งรวมถึงซีรีส์ PBS เรื่อง 'Little Italy With David Ruggerio' และ 'Ruggerio to Go' ของ Food Network เบื้องหลังนั้น เขามีส่วนพัวพันกับการค้าเฮโรอีน การกู้ยืมเงิน และการฆาตกรรม Ruggerio เล่าให้ฟังถึงช่วงเวลาที่หยุดพักในอาชีพร้านอาหารในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 วานิตี้แฟร์ : 'ฉันเป็นคนทรมาน ฉันรู้ถูกรู้ผิด แต่บางครั้งก็ห้ามตัวเองไม่ได้'

ในเดือนกรกฎาคม 1998 ตำรวจแมนฮัตตันได้ค้นตัว Le Chantilly โดยสงสัยว่า Ruggerio อยู่เบื้องหลังแผนการหลอกลวงของบริษัทบัตรเครดิต ท้ายที่สุด เขายอมรับผิดในการให้ทิปบัตรเครดิตของผู้มารับประทานอาหารสูงเกินจริง ซึ่งส่งผลให้บริษัทโกงเงินจำนวน 190,000 ดอลลาร์ เรื่องอื้อฉาวทำให้เขาสูญเสียตำแหน่งในบัญชีรายชื่อของ Food Network และในขณะเดียวกันร้านอาหารของเขาก็ถูกปิด Ruggerio ฟ้องล้มละลายและถอนตัวจากสายตาของสาธารณชน ในปี 2014 ลูกชายของเขาที่เข้าร่วมในโลกแห่งองค์กรอาชญากรเสียชีวิตด้วยการใช้ยาเกินขนาด ทำให้รักเกริโอต้องแบ่งปันรายละเอียดอันเหลือเชื่อของชีวิตคู่ของเขาให้โลกได้รับรู้

Keith Floyd ต่อสู้อยู่เบื้องหลัง

ร้านอาหารจานด่วน ใกล้ฉัน

คีธ ฟลอยด์เป็นเชฟผู้คลั่งไคล้ในอังกฤษ มีชื่อเสียงโด่งดังในช่วงทศวรรษ 1980 เมื่อบีบีซีขอให้เขาถ่ายทำซีรีส์เรื่อง 'Floyd On Fish' หลังจากได้ดูรายการทีวีขนาดสั้นที่มีชื่อเดียวกัน เป็นเรื่องที่ไม่น่าเป็นไปได้สำหรับผู้ชายที่มีอาชีพการทำอาหารเริ่มต้นในโรงอาหารของกองทัพบกเมื่อหลายสิบปีก่อน แต่มันได้ผล 'Floyd on Fish' เป็นเพียงจุดเริ่มต้น และอีกหลายสิบหัวข้อถูกถ่ายทอดสดทางโทรทัศน์ มี 'Floyd on France' 'Floyd Uncorked' 'Floyd's American Pie' และอีกมากมาย

ในช่วงทศวรรษที่ 90 คีธ ฟลอยด์เป็นชื่อที่คุ้นเคย และเป็นที่ชื่นชมในสหราชอาณาจักรสำหรับอารมณ์ขันที่เล่นโวหาร หูกระต่ายฟลอปปี้ และแก้วไวน์แดงในมือ เศร้ากระแสดังของฟลอยด์ดังดับ การเสพติด ความเครียดทางจิตใจ และความทุกข์ยากทางการเงินทำให้ดาราดังและนักเขียนขายดี เขาฟ้องล้มละลายหลังจากร้านอาหาร 12 แห่งของเขาปิดตัวลง ในช่วงกลางทศวรรษที่ 1990 ฟลอยด์ไร้จุดหมายและเกษียณโดยพื้นฐานแล้ว

เขาจะไม่ปรากฏตัวทางทีวีอีกจนกว่าจะถึงช่วงปลายยุค 2000 สำหรับสารคดีชื่อ 'Keith on Keith' ซึ่งนักแสดง Keith Allen ติดตาม Floyd ซึ่งเขาคิดว่าเป็นวีรบุรุษ ในวันที่ 15 กันยายน พ.ศ. 2552 เย็นวันเดียวกัน 'Keith on Keith' ออกอากาศทางช่อง 4 ฟลอยด์ซึ่งกำลังรักษามะเร็งลำไส้มีอาการหัวใจวายและเสียชีวิตเมื่ออายุได้ 65 ปี บรรดาเชฟที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของอังกฤษต่างยกย่อง .

เจฟฟ์ สมิธถูกทำลายด้วยเรื่องอื้อฉาว

ใครก็ตามที่เชี่ยวชาญในรายการทำอาหารวินเทจของ PBS จะรู้เกี่ยวกับ 'The Frugal Gourmet' ซึ่งเป็นซีรีส์ที่ให้ข้อมูลเชิงวัฒนธรรมซึ่งดำเนินรายการโดยเจฟฟ์ สมิธ รัฐมนตรีที่ผันตัวมาเป็นนักชิม สมิธสอนผู้ชมถึงวิธีทำสูตรอาหารทุกประเภทเป็นเวลากว่าทศวรรษ โดยเริ่มตั้งแต่ปี 1983 'The Frugal Gourmet' เป็นรายการยอดนิยมของ PBS มายาวนาน และกลายเป็นแหล่งสร้างชื่อเสียงให้กับสมิธที่ได้รับประโยชน์จากตำราอาหารและการปรากฏตัวทางสื่อต่างๆ

ปัญหาคือ สมิธดูแลและล่วงละเมิดทางเพศเด็กวัยรุ่น บางคนอายุแค่ 14 ปี ตั้งแต่ปี 1970 รายงานเกี่ยวกับพฤติกรรมล่าเหยื่อของเขาย้อนไปถึงชีวิตก่อน 'The Frugal Gourmet' เมื่อเขาเปิด Chaplain's Pantry ซึ่งเป็นร้านขายอาหารสำเร็จรูปในทาโคมา รัฐวอชิงตัน แม้ว่าสิ่งพิมพ์บางฉบับจะรายงานว่าการอนาจารของสมิธเป็นที่รู้จักในหมู่ชาวทาโคมาในสมัยนั้น แต่ข้อกล่าวหาดังกล่าวไม่ได้รับความสนใจจนกระทั่งช่วงปี 1990 เมื่อผู้กล่าวหาของเขาหลายคนเปิดเผยต่อสาธารณะ มีชายมากกว่า 20 คนยื่นฟ้องสมิธ โดยบรรยายถึงกรณีของการคลำ จูบ และข่มขืน

สมิธไม่สามารถล้มล้างความสนใจของสื่อที่ไม่ต้องการเกี่ยวกับคดีความเหล่านี้ได้และต้องชดใช้ PBS เลิกออกอากาศรายการ 'The Frugal Gourmet' ในปี 1997 ซึ่งเป็นการยุติอาชีพเชฟที่เคยรุ่งเรือง ในปี 1998 เพียงไม่กี่วันก่อนที่เขาจะถูกพิจารณาคดี สมิธได้ตัดสินนอกศาลโดยจ่ายเงินจำนวนที่ไม่เปิดเผยให้กับชายเจ็ดคนที่ฟ้องร้องเขา ปีสุดท้ายของเขาอยู่ห่างจากกล้อง และเขาเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจในปี 2547 ขณะอายุ 65 ปี

เวลาของผู้หญิงอ้วนสองคนสั้นลง

Clarissa Dickson Wright และ Jennifer Paterson เป็นที่รู้จักกันดีในกลุ่มแฟนคลับในฐานะ 'ผู้หญิงอ้วนสองคน' เป็นพ่อครัวและแม่ครัวชาวอังกฤษที่ดูตลกร้ายอย่างโอชะในรายการ BBC2 ในปี 1996 ที่มีชื่อเดียวกัน หลักการของการแสดงนั้นเรียบง่าย: Paterson ควบคุมรถมอเตอร์ไซค์ Triumph Thunderbird ในขณะที่ Dickson Wright เพลิดเพลินไปกับมุมมองแบบชนบทจากที่นั่งของเธอในรถจักรยานยนต์ Watsonian Jubilee แบบกว้างสองเท่า พวกเขาร่วมกันสำรวจพื้นที่ชนบทของบริเตนใหญ่ ตระเวนหาส่วนผสมพิเศษเพื่อทำสูตรอาหารเรียบง่ายในครัว (มักจะเป็นของโบราณ)

ขนมปังสวนมะกอกไม่อั้น

Dickson Wright และ Paterson ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในสหรัฐอเมริกาเช่นกัน PBS และ Food Network ออกอากาศ 'Two Fat Ladies' เป็นประจำในยุค 90 และยังคงเผยแพร่อยู่จนถึงทุกวันนี้ ดิกสันและแพตเตอร์สันยัดปลามังค์ฟิชด้วยแอนโชวีและหาหอยแมลงภู่บนชายหาดชื้นแฉะในคอร์นวอลล์ด้วยวิธีที่กล้าหาญแต่ไม่ประจบประแจง ราวกับว่ามันเป็นธรรมชาติที่สุดในโลก พวกเขาสร้างสถานที่และสูตรอาหารแปลก ๆ ให้เข้าถึงได้ เล่นตลกกับชาวบ้าน และดูเหมือนจะมีความสุขกับชีวิต

สิ่งนี้เปลี่ยนไปในปี 1999 เมื่อ Paterson ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งปอดและเสียชีวิตในปีเดียวกันนั้น การแสดงอยู่ในซีซันที่สี่และหยุดชะงักลง Dickson Wright จะไปถ่ายทำรายการโทรทัศน์เรื่อง Clarissa and the Countrymen ในช่วงต้นยุค 2000 แต่ไม่เคยได้รับความสนใจอีกเลยเหมือนที่เธอทำกับ Two Fat Ladies เธอเสียชีวิตในปี 2557

Joël Robuchon: ตำนานผู้แขวนผ้ากันเปื้อน

ในปี 1970 เชฟ Joël Robuchon ประสบความสำเร็จในการทำงานในครัวอาหารชั้นสูงที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดในฝรั่งเศส ในเวลานั้น อาหารรสเลิศและอาหารฝรั่งเศสเกือบจะเป็นเงื่อนไขที่แลกเปลี่ยนกันได้ ร้านอาหารสุดหรูทั่วโลกซึ่งได้รับอิทธิพลจากชาวปารีส ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับหลักสูตรที่ทำงานหนักเกินไปในสภาพแวดล้อมที่เสแสร้งอย่างเห็นได้ชัด Robuchon ไม่รู้สึกถึงมัน เชฟหนุ่มผู้มีพรสวรรค์คนนี้ชื่นชมเห็ดทรัฟเฟิลและคาเวียร์พอๆ กับชาวฝรั่งเศสคนถัดไป แต่เขารู้สึกว่าสามารถเฉลิมฉลองได้ในฐานะส่วนหนึ่งของอาหารง่ายๆ ที่รสชาติที่ชัดเจนและเข้มข้นมีความสำคัญเหนือเทคนิคการชุบที่พยายามอย่างหนัก

ใส่มันฝรั่งบด ถ่อมตัวเกินไป? บางที จนกว่ามันจะผ่านมือของ Robuchon มันเป็นอาหารจานเด่นที่ไม่น่าเป็นไปได้สำหรับคนที่มีทักษะระดับ Robuchon แต่ความเห็นพ้องต้องกันคือมันบดที่เข้มข้นและถูกตีจนสมบูรณ์แบบของเขานั้นเป็นตัวอย่างที่ดีระดับโลก แล้วทำไมหลังจากได้รับเลือกให้เป็น 'เชฟแห่งศตวรรษ' จากคู่มือทำอาหาร 'Gault et Millau' ในปี 1990 Robuchon จึงวางสายไป?

Robuchon อ้างว่าเขาไม่เคยเห็นยอดเขาที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ เพราะเขายุ่งกับการทำงานมากเกินไป และเขาต้องการใช้เวลาอยู่กับธรรมชาติและอยู่กับครอบครัว หลายปีต่อมาเขากลับมาเปิดร้านอาหารในปารีส โตเกียว และนิวยอร์ก และได้รับดาวมิชลินจำนวนมากในกระบวนการนี้ เขาเป็นเชฟที่ได้รับรางวัลมิชลินมากที่สุดตลอดกาลในปี 2559 โดยได้รับดาว 32 ดวง ในที่สุดในปี 2018 Robuchon ก็เสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง

Biker Billy ขี่ออกไปในพระอาทิตย์ตกหรือไม่?

โดนัทจะสดได้นานแค่ไหน

หากชื่อเล่น 'Biker Billy' ไม่คุ้นเคย คุณอาจไม่เคยดู 'Biker Billy Cooks with Fire' ซึ่งเป็นรายการเข้าถึงสาธารณะที่มีผู้ชมเฉพาะกลุ่มในช่วงปี 1990 Biker Billy ซึ่งมีชื่อจริงว่า Bill Hufnagle โดดเด่นกว่าเชฟคนดังคนอื่น ๆ ในยุคนั้น ประการแรก เขาดูราวกับว่าเขากำลังถ่ายทำฉากการทำอาหารระหว่างการขี่มอเตอร์ไซค์ โดยสวมแว่นกันแดดสีดำและเสื้อผ้าลำลอง ในขณะที่เชฟส่วนใหญ่ในยุค 90 มองหาลุคที่ดูสะอาดตา หนวดเคราดกหนาของ Biker Billy ก็ชี้ไปที่หน้าอกของเขา และผมของเขาก็เกยห่วงคาดเข็มขัด

ทุกอย่างเกี่ยวกับ 'Biker Billy Cooks with Fire' นั้นใช้งบประมาณไม่มาก ชุดนี้เป็นพื้นหลังสีดำธรรมดาและคุณภาพของวิดีโอไม่ชัดเจน เขาใช้จานและชามแบบใช้แล้วทิ้ง สมุนไพรแห้งจากภาชนะที่ซื้อจากร้านค้า และปรุงบนกระทะร้อนไฟฟ้าที่เหมาะกับพื้นที่ตั้งแคมป์มากกว่าเคาน์เตอร์เชฟมืออาชีพ ถึงกระนั้น Biker Billy ก็มีแฟนๆ ที่คอยติดตามดูบทแนะนำที่ไม่เป็นทางการและกระตือรือร้นของเขา ซึ่งมีลักษณะเด่นคือชอบพริกไทยหนักๆ อาหารที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติ .

ในปี 2559 อดีตผู้จัดรายการโทรทัศน์และผู้เขียนตำราอาหารปรากฏตัวต่อสาธารณะน้อยลงจนคำพูดเริ่มแพร่กระจายทางออนไลน์จนกระทั่งเขาเสียชีวิต Biker Billy พูดถึงข่าวลือของเขา บล็อก ในโพสต์ชื่อ 'ข่าวลือเรื่องการตายของฉันเกินจริงไปมาก' ในปี 2023 บล็อกโพสต์ล่าสุดของเขาคือในปี 2017

John Besh ก้าวออกจากสปอตไลท์

เชฟ John Besh จากหลุยเซียน่าได้รับการเผยแพร่อย่างกว้างขวางจากทักษะการทำอาหารที่โดดเด่นของเขาโดยทำให้รายการ 'Best New Chefs' ของ Food & Wine ในปี 1999 ภายในสองปี เขาเปิดร้านอาหารแห่งแรกของเขาซึ่งได้รับคะแนนสูงในเดือนสิงหาคมในนิวออร์ลีนส์ — เมืองที่ใกล้หัวใจของเขา ชีวิตเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ Besh คนในครอบครัวที่ภาคภูมิใจซึ่งอ้างอิงจากรายการทำอาหารของเขาเรื่อง 'Chef John Besh's Family Table' และตำราอาหาร 'My Family Table: A Passionate Plea For Home Cooking' จากความรู้สึกนั้น

ต้องใช้มากกว่าภาพลักษณ์ที่เป็นมิตรกับครอบครัวในการดึง Besh ออกจากโลกแห่งเรื่องอื้อฉาวที่เขาพบเมื่อการสืบสวนในปี 2560 ยืนยันรายงานจำนวนมากว่า Besh Restaurant Group ของเขาเป็นแหล่งรวมของการล่วงละเมิดทางเพศและพฤติกรรมที่ทำให้เสียสมาธิอื่นๆ ต่อผู้หญิง ข้อกล่าวหายังเปิดเผยว่า Besh มีส่วนร่วมในเรื่องนอกสมรส Besh ออกแถลงการณ์ด้วยความผิดหวัง: 'ฉันพยายามสร้างชีวิตแต่งงานใหม่และทำใจกับการกระทำที่ประมาทของฉัน' (ผ่าน เดอะไทมส์-ปิกายูน ). ถึงกระนั้น Besh ก็ก้าวลงจากตำแหน่งประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ Besh Restaurant Group เพื่อนเชฟเซเลบชอบ อารอน ซานเชซ ตัดสัมพันธ์กับ เบช . เว็บไซต์อย่างเป็นทางการและบัญชีโซเชียลมีเดียของเขาไม่มีอะไรนอกจากการออกอากาศ และความคิดเห็นสาธารณะครั้งสุดท้ายของ Besh ย้อนกลับไปในเดือนกันยายน 2017

เครื่องคิดเลขแคลอรี่

พื้น:

อายุ:

การเติบโต (เป็นซม.):

น้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม):

ระดับการออกกำลังกาย: ขั้นต่ำสุด ต่ำ เฉลี่ย สูง สูงมาก

คำนวณ

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์