เชฟกาเบรียล เรเยสร้องเพลงมังสวิรัติ TikTok เต้นผสมกับบีตส์ - บทสัมภาษณ์พิเศษ

บทสัมภาษณ์นี้มีการอภิปรายเกี่ยวกับความผิดปกติของการกิน

วอลมาร์ท 24 ชม. ใกล้ฉัน เปิด

กาเบรียล เรเยส มีอาชีพแบบที่สามารถจินตนาการได้ในยุคของอินเทอร์เน็ตเท่านั้น เธอน่าจะโด่งดังที่สุดจากเพจ TikTok วีแกนผู้ยิ่งใหญ่คนหนึ่ง ที่ซึ่งเธอเปลี่ยนสูตรอาหารมังสวิรัติที่มีสีสันและมีชีวิตชีวาให้กลายเป็นมิวสิกวิดีโอเล็กๆ ที่มีจังหวะเต้นได้และเสียงร้องที่สะท้อนจิตวิญญาณที่เธอเขียนและร้องเพลงด้วยตัวเธอเอง เธอมักจะร่วมงานกับสามีของเธอ เอส แอนเดอร์สัน แร็ปเปอร์ นักแสดงตลก และช่างภาพด้วยความประทับใจของตัวเอง การปรากฏตัวของ TikTok . นอกจากวิดีโอการทำอาหารแล้ว ทั้งสองยังได้ทำ และอัลบั้ม ด้วยกัน คุณจะได้รู้ว่าเรเยสจริงจังกับดนตรีพอๆ กับที่เธอทำอาหาร

ยังไงก็ตาม TikToks และเพลงไม่เพียงพอสำหรับ Reyes ผู้เผยแพร่เช่นกัน ตำราอาหาร และได้ปรากฏตัวในรายการทีวีมากมาย รวมถึง 'Access Hollywood' และ 'Good Morning America' เราไม่แน่ใจว่าเธอหลับไปตอนไหน แต่ชัดเจนว่าเครื่องหมายยัติภังค์หลายตัวนี้เต็มไปด้วยพรสวรรค์และพลังงาน เรานั่งลงกับ Gabrielle Reyes และถามเธอเกี่ยวกับกระบวนการสร้างสรรค์ของเธอ เคล็ดลับในการทำอาหารอร่อย อาหารมังสวิรัติ , และอื่น ๆ.

พบกับโอปราห์และซิลเวสเตอร์ สตอลโลน

คุณร้องเพลงในทัวร์กับโอปราห์ คุณได้เรียนรู้อะไรจากการเดินทางไปกับเธอบ้างไหม?

มันน่าสนใจมากที่คุณพูดอย่างนั้น เพราะฉันเรียนรู้มากมายอย่างแน่นอน ฉันเรียนรู้ทุกอย่างเพราะนั่นเป็นงานแรกที่ฉันทำอย่างมืออาชีพ ฉันกำลังแสดงละคร ฉันทำบางสิ่งในนิวยอร์กบนถนนบรอดเวย์และในโรงภาพยนตร์ระดับภูมิภาค แต่นี่เป็นโอกาสแรกที่ฉันต้องร้องเพลงต่อหน้าผู้คนหลายแสนคน และเสียงของฉันก็ได้รับเลือกให้เป็นเสียงที่ดีจริงๆ ฉันก็แบบ 'โอ้ พระเจ้า ฉันทำได้จริงๆ' ฉันเรียนรู้ความมั่นใจและวิธีแสดงต่อผู้ชมจำนวนมาก การได้เจอโอปราห์ก็ไม่เลวเช่นกัน เธอสูงกว่าที่ฉันคาดไว้มาก ฉันก็แบบ 'สาวน้อย สวัสดี'

เป็นเรื่องที่น่าสนใจเสมอที่จะพบปะผู้คนที่คุณเคยเห็นบนหน้าจอเท่านั้น

ฉันเป็นนักแสดงในอีกชาติหนึ่งของฉัน และเพิ่งแสดงภาพยนตร์กับซิลเวสเตอร์ สตอลโลน และฉันได้ไปพบเขา ฉันก็แบบ 'ว้าว' ฉันไม่ได้ติดดาว ปกติแล้ว แต่ฉันชอบ 'ว้าว นั่นเธอ ว้าว เธอมีอยู่จริง' เป็นเรื่องที่น่าสนใจเพราะ [ของ] ส่วนสูง เมื่อใดก็ตามที่คุณพบกับคนดัง คุณก็แบบ 'ว้าว คุณดูโตขึ้นมากเลย'

การมีปฏิสัมพันธ์กับคนที่มีชื่อเสียงโด่งดังเป็นเรื่องที่เจ๋งจริงๆ แต่ในระดับความคิดสร้างสรรค์ ไม่ได้มากเท่ากับแฟนตัวยง แต่ในฐานะเพื่อน เพื่อนร่วมงาน “ใช่ เราทำงานร่วมกัน”

ทำไมเธอถึงทานมังสวิรัติ

สำหรับผู้อ่านของเราที่อาจเพิ่งค้นพบคุณ อะไรเป็นแรงบันดาลใจให้คุณหันมาทานมังสวิรัติ

ย้อนกลับไปในปี 2011 ฉันอยู่ในวิทยาลัย ฉันกำลังเรียนละคร การแสดง ร้องเพลง ทั้งหมดนั้น พื้นที่แสดงอาจค่อนข้างเป็นพิษ มีแนวคิดมากมายเกี่ยวกับลักษณะที่ผู้หญิงควรมีหน้าตา ร่างกายของเธอควรเป็นอย่างไร เธอควรกินเท่าไหร่ ควบคุมอาหาร และเรื่องไร้สาระทั้งหมดนั้น

ฉันอยู่ลึกลงไปในนั้นเป็นเวลาสองสามเดือนและนั่นก็กลายเป็นความผิดปกติของการกิน ฉันกำลังดิ้นรนจริงๆ ฉันกำลังเบ่งบาน, ล้าง, ออกกำลังกายมากเกินไป, กินน้อยไป ทุกสิ่งที่ไม่ดีที่คุณไม่ควรทำ ฉันกำลังทำมัน และแล้ว วันหนึ่งหลังจากประตูท้ายบานใหญ่ ฉันกินอาหารทั้งหมดนี้และรู้สึกแย่มาก ฉันจะไปทำในสิ่งที่ฉันทำในเวลานั้น ฉันได้ยินเสียงในหัวของฉัน และมันฟังดูเหมือนพ่อที่ล่วงลับไปแล้วของฉัน (เขาจากไปเมื่อฉันยังเด็ก) มันฟังดูเหมือนเขาและแท้จริงแล้วคือ 'ไปวีแก้น'

แค่นั้นแหละ และฉันก็แบบ 'ก็ได้' ฉันไม่เคยกลับไป ผู้คนคิดว่ามันบ้าเมื่อฉันบอกพวกเขาแบบนั้น แต่มันเป็นสิ่งที่เกือบจะเป็นการเรียกร้องสากลที่สูงกว่า เพราะฉันต้องดิ้นรนมากกับความรู้สึกผิดเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันใส่เข้าไปในร่างกายเป็นเวลานานมาก ฉันรู้สึกสั่นสะเทือนต่ำ ฉันไม่รู้สึกเหมือนวันนี้

หลังจากนั้นฉันไม่เคยมองย้อนกลับไป ฉันไม่เคยอยากกินเนื้อ ไม่เคยอยากชีส ไม่เคยอยากไข่อีกเลย มันเหมือนกับว่าสวิตซ์ไฟดับ แล้วฉันก็เริ่มทำอาหาร ฉันทำอาหารมาสักพักแล้ว ฉันทำอาหารเฮติ แคริบเบียน อาหารลาติน และโซลฟู้ดมาระยะหนึ่งแล้วกับครอบครัว นี่เป็นโอกาสที่ฉันจะได้ทำอาหารเพื่อตัวเอง กลายเป็นผู้ใหญ่ในทางใดทางหนึ่ง และเป็นเจ้าของสิ่งที่ฉันทำเพื่อทำให้ตัวเองรู้สึกเหลือเชื่อทุกวัน ฉันทำมันตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

หากคุณต้องการความช่วยเหลือเกี่ยวกับความผิดปกติของการกินหรือรู้จักใครที่มีปัญหา ความช่วยเหลือก็มีให้ เยี่ยมชม เว็บไซต์สมาคมโรคการกินแห่งชาติ หรือติดต่อสายด่วนสดของ สพพ. ที่หมายเลข 1-800-931-2237 คุณยังสามารถรับการสนับสนุนภาวะวิกฤตตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันผ่านทางข้อความ (ส่ง สพพ. ไปที่ 741-741)

ดัลลาสเป็นเมืองวีแก้นที่ยอดเยี่ยมอย่างน่าตกใจ

คุณเติบโตขึ้นมาในพื้นที่ดัลลัสใช่ไหม มีสิ่งที่ทำให้ DFW เป็นสถานที่พิเศษสำหรับอาหารหรือไม่?

ในเท็กซัส พวกเขาชอบกินเนื้อ พวกเขารักชีสของพวกเขา มันคือเท็กซัส เท็กซัสบาร์บีคิวใช่มั้ย? มีอะไรที่ยอดเยี่ยมมากเกี่ยวกับ Dallas-Fort Worth มัน [หนึ่งในเมืองที่ดีที่สุด] ในอเมริกาที่จะอาศัยอยู่ถ้าคุณเป็นพืชหรือมังสวิรัติ มีประชากรอินเดีย [จำนวนมาก] อยู่ที่นั่น ชาวอินเดียส่วนใหญ่กินเจและมังสวิรัติอยู่แล้ว และยังมีชาวเอธิโอเปียอยู่ด้วย ส่วนใหญ่กินเจหรือมังสวิรัติ เกือบจะเหมือนกับว่าเป็นส่วนผสมของวัฒนธรรมที่มาเท็กซัสเพื่อโอกาสที่ดีกว่า ตั้งรากฐานของพวกเขา แล้วพูดว่า 'ฉันทำอาหารจากพืชแล้ว ฉันจะทำร้านอาหาร'

สิ่งที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชุมชนคนผิวสีและน้ำตาลในเท็กซัสโดยรวม คู่รักเหล่านี้ คนหนุ่มสาว พ่อแม่ ผู้สูงอายุ ปู่ย่าตายาย และคุณปู่ต่างตระหนักดีว่า 'ฉันรักอาหารจิตวิญญาณ ฉันชอบของทอด ฉันรักชีสของฉัน ฉันรักครีมของฉัน ฉันรักความดีทั้งหมด แต่ฉันไม่รู้สึกดีมาก ฉันจะยังทำอาหารนี้ได้อย่างไร ฉันจะแบ่งปันความรักในวัฒนธรรมดำวัฒนธรรมแอฟริกัน แต่ช่วยผู้คนได้อย่างไร รู้สึกดีขึ้น?' เป็นเรื่องที่เยี่ยมมากที่ได้ดูและช่วยให้ดัลลัสเติบโต

วิธีที่ Gabrielle Reyes สร้าง TikToks ดนตรีของเธอ

กระบวนการสร้างสรรค์ในการสร้าง TikToks การทำอาหารดนตรีของคุณคืออะไร? เพลงก่อนมั้ย? อาหารก่อนไหม? มันเป็นทั้งสองอย่างในเวลาเดียวกัน?

ทุกวันแตกต่างกัน แต่ตอนนี้ฉันมาถึงจุดที่ฉันคงเส้นคงวา ฉันวางแผนว่าจะทำสูตรอะไร ฉันทำวิดีโอสูตร ฉันแก้ไขวิดีโอ ฉันเพิ่งออกอัลบั้มเมื่อเร็วๆ นี้ และได้ร่วมงานกับโปรดิวเซอร์คนเดิมเพื่อสร้างบีท — เต้นแอฟริกัน, แอฟโฟร, ละตินบีท อะไรก็ได้ที่เป็นกลิ่นอายของสูตร เขาจะสร้างบีตให้ฉัน แล้วพอแก้ไขทุกอย่างแล้ว บีตนั้นก็ถูกเลือกแล้ว ฉันจะดูวิดีโอ แล้วฉันจะร้องเพลงแบบสุ่มๆ ให้ฟัง

ฉันจะไม่พูดคำในตอนแรก มันจะเป็นเช่น 'doo doos' และ 'la las' หรือ 'oohs' และ 'ahs' จากนั้นฉันจะเริ่มรวมสูตร

ฉันจะเริ่มรู้สึกว่าคำนั้นเข้ากับเพลงเล็ก ๆ ได้อย่างไร ฉันจะเปลี่ยนท่วงทำนอง เมื่อฉันมีหัวเรื่องหลักหรือสองบรรทัดแรกที่คล้องจองแล้ว ฉันก็วิ่งตามมันไปและไหลไปตามกระแส เมื่อถึงจุดนั้นฉันเริ่มคล้องจอง ฉันพยายามทำให้มันแตกต่าง ฉันพยายามทำให้เพลงแตกต่างออกไป สามีของฉันช่วยฉันด้วยในบางครั้ง เพราะฉันต้องการให้แน่ใจว่าในฐานะนักสร้างสรรค์ ฉันกำลังนำสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ไม่ใช่แค่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากที่คุณเคยเห็น แต่เป็นสิ่งที่คุณไม่เคยเห็นจากฉัน

แต่ละวิดีโอใช้เวลาสร้าง 48 ชั่วโมง [ตั้งแต่] เริ่มตัดต่อ การบันทึก — โอ้ พระเจ้า กระบวนการบันทึก — ใช้เวลาสองถึงสามชั่วโมงในแต่ละวิดีโอ แต่เป็นงานแห่งความรัก ฉันไม่บ่น ฉันรู้สึกเติมเต็มเสมอเมื่อทำเสร็จแล้ว ฉันชอบ 'ใช่ มันฟังดูดีมาก ฉันกำลังเต้น' ฉันเริ่มทำงานกับมัน ฉันรู้สึกดีมาก

พูดถึงเรื่องดนตรี ถ้าคุณสามารถทำอาหารและทานอาหารกับนักดนตรีคนใดก็ได้ ไม่ว่าเป็นหรือตาย จะเป็นใคร?

ฉันต้องบอกว่าบียอนเซ่ ฉันรู้ว่ามันค่อนข้างคิดโบราณ แต่ก็เป็นบียอนเซ่ มาเดี๋ยวนี้. อันดับหนึ่ง บียอนเซ่ร้องเพลงได้ ฉันรู้สึกว่าเราสามารถเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดได้แล้ว ข้อสอง ฉันรู้ว่าเธอสนใจเรื่องพืชเป็นหลัก เธอลงทุนในสิ่งที่เป็นพืชเป็นหลัก ถ้าฉันต้องเลือกอีกสองคน ก็ต้องเป็น Lizzo และ Rihanna เพราะพวกเขาก็มีบรรยากาศเหมือนกัน ฉันรู้ว่าพวกเขายังกินอาหารแคริบเบียนจากพืชด้วย

ข้อแนะนำสำหรับผู้ชอบกินพืช

รายการรสบะหมี่ราเมน

คุณมีคำแนะนำสำหรับคนที่อยากรู้เกี่ยวกับการรับประทานอาหารจากพืชหรือไม่?

ใช่. ฉันรักคนที่อยากรู้อยากเห็นเพราะมันสนุกมาก เป็นช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นมาก เพราะฉันมักจะบอกคนอื่นว่า 'คุณไม่จำเป็นต้องกินมังสวิรัติ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นแบบ 'ฉันเป็นวีแก้นแล้ว'' นั่นคือการเดินทางของฉัน และฉันก็เป็นเช่นนั้น ขอบคุณสำหรับมัน

เริ่มโดย แทนที่จะกินไก่ทอดทำเห็ดทอด แทนที่จะกินเบอร์เกอร์เนื้อ คุณสามารถลองทำเบอร์เกอร์จากพืชของคุณเองได้ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบ Beyond Meat สิ่งต่างๆ เช่นนั้นเป็นสิ่งที่ดีที่จะเริ่มต้นการเปลี่ยนแปลง กุญแจสำคัญในการคงไว้ซึ่งอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเน้นพืชเป็นหลักคือการกินรุ้ง โดยไม่ได้คิดว่า 'ฉันต้องกินสิ่งนี้ ฉันต้องได้รับโปรตีน ฉันต้องได้รับธาตุเหล็ก วิตามินบี 12 ของฉัน' ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนั้น อย่างแรกเลย เริ่มจากสีแดงของคุณ จากนั้นไปที่ส้มของคุณ หาสีเหลือง สีเขียวของคุณ สีม่วงของคุณ บลูส์ของคุณ รวบรวมทั้งหมดที่รวบรวมมา

ฉันบอกคนได้ มองดูมันให้มากขึ้นว่า 'ฉันจะกินรุ้ง ฉันจะอยู่ กิน เต้นรำ ร้องเพลงสายรุ้ง แล้วเราจะมาดูกันว่ามันจะพาฉันไปที่ไหน' และเครื่องปรุงรส – โอ้ พระเจ้า เครื่องปรุงรสเป็นสิ่งสำคัญที่สุด เพราะคุณสามารถใส่เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก ซึ่งเป็นอาหารมังสวิรัติ หรือเครื่องปรุงสเต็ก เครื่องปรุงหมู หรือเครื่องเทศอื่นๆ ได้ คุณสามารถใส่มันเทศ เห็ด กะหล่ำดอก ถั่วชิกพี และบูมก็ได้ ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับมัน คุณสบายดี

ความสำคัญของการกินรุ้ง

รายการ YouTube ของคุณมีชื่อว่า 'Colorful Home Cooking' ทำไมการกินทุกสีจึงสำคัญ?

ทำไมอยากกินเผ็ด

ทุกสีที่ประกอบเป็นผักหรือผลไม้มีสารอาหารอยู่ในนั้นที่จะช่วยให้ร่างกายของคุณ กับผักสีแดงจะดีต่อสุขภาพหัวใจและสมองของคุณ กับส้มจะดีต่อผิวคุณ ผักหรือผลไม้ทุกชนิดมีประโยชน์บางอย่างที่จะช่วยคุณได้ มันจะไม่ทำร้ายคุณ เว้นแต่คุณจะแพ้ แต่คุณหลีกเลี่ยงสิ่งนั้น

ทุกครั้งที่ดูจานอาหารรสเลิศ อาจมีสเต็กชิ้นใหญ่ อาจมีมันฝรั่งอยู่บ้าง แต่สิ่งที่ทำให้ดูสวยงามก็คือสีสันเล็กน้อยนั้น เครื่องปรุงเล็กๆ น้อยๆ นั้น ความสดนั้น ไม่ว่าจะเป็นสีเขียว สีม่วง สีแดง สีส้ม ฉันเริ่มตระหนักว่า 'ว้าว ถ้าเครื่องปรุงนั้นน่ารัก จะเกิดอะไรขึ้นหากฉันเริ่มปรุงแต่งเพิ่ม จะเกิดอะไรขึ้นหากฉันเริ่มทำให้ทุกอย่างมีสีสัน สดใส และมีชีวิตชีวา' ฉันตั้งเป้าที่จะ ... ฉันไม่สามารถบอกคุณได้ว่ามีกี่สูตรที่เรียกว่า 'รุ้ง' บะหมี่เรนโบว์ สลัดเรนโบว์ พาสต้าเรนโบว์ ทาโก้สายรุ้ง ทุกอย่าง

ถูกกว่าซื้อเนื้อปลอม ชีสปลอม โยเกิร์ตปลอม ถูกกว่านี้เยอะ แถมสวยอีกต่างหาก ใครไม่ชอบอาหารที่สวยงาม?

ความท้าทายในการทำงานกับตำราอาหารเล่มใหม่

คุณกำลังจัดทำตำราอาหารเล่มใหม่โดยอิงจากภูมิหลังทางวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน 23 แบบในบรรพบุรุษของคุณ นั่นเป็นโอกาสที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับประเพณีอาหารที่คุณไม่ได้ปรุงมากขนาดนั้นหรือไม่?

ใช่. มันช่างสวยงามและท้าทาย ในฐานะผู้หญิงผิวสี ผู้คนต่างคิดว่าฉันเป็นเช่นนั้น พวกเขาคิดว่าฉันเป็นแค่คนผิวดำหรือฉันเป็นคนละติน ฉันแค่คุยกับสามี มันน่าทึ่งเมื่อฉันลองหรือเมื่อฉันทดลองกับสูตรอาหารอื่นๆ ทางออนไลน์ เมื่อฉันเริ่มเล่นกับวัฒนธรรมเอเชียของฉัน อินเดียของฉัน วัฒนธรรมชนพื้นเมืองอเมริกัน วัฒนธรรมอิตาลี สเปน บางครั้งอาจเป็นปัญหาได้

ผู้คนคิดว่าฉันไม่ใช่สิ่งเหล่านั้น และฉันไม่ได้รับอนุญาตให้ทำอาหารเหล่านั้นเพราะฉันไม่ได้มองแบบนั้น ฉันชอบที่จะอธิบายว่า 'โย่ ฉันมีความสุขมาก ฉันเป็นวัฒนธรรมเหล่านี้ ฉันได้ให้เกียรติบรรพบุรุษของฉันผ่านอาหาร และผ่านการดำดิ่งสู่การกินที่เน้นพืชเป็นหลัก'

ฉันสามารถพูดเรื่องนี้ต่อไปได้หลายปี แต่สิ่งที่เจ๋งมากในการเรียนรู้วัฒนธรรมของฉันคือ ฉันเริ่มตระหนักว่าทุกวัฒนธรรมที่ฉันเป็นส่วนหนึ่งมีผลไม้ ผัก หรือธัญพืช หรือสิ่งที่คงไว้ซึ่งสิ่งเหล่านี้ เป็นเวลาหลายพันปี ไม่ว่าจะเป็นข้าว ถั่วฝักยาว หรือข้าวโพด สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่รักษาวัฒนธรรมมาอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายพันปี ฉันชอบที่จะพึ่งพาสิ่งนั้น

ฉันชอบที่จะสอนผู้คนว่าการกินอาหารจากทั่วโลกนั้นไม่แพงเลย เพราะสวัสดีค่ะ อาหารเหล่านี้เป็นวัตถุดิบหลักที่เราใช้ทุกอย่างเป็นหลัก อาหารอินเดียและอาหารเอธิโอเปีย ถั่วเลนทิล และอาหารกรีกที่มีถั่วเลนทิลและถั่วชิกพี มีโปรตีนจากพืชมากมายที่เติบโตทั่วโลกที่ผู้คนใช้ ทำอาหารมังสวิรัติ ไม่ได้เรียกว่าวีแก้น ฉันชอบที่จะพึ่งพาสิ่งนั้นและอัปเดตและนำเครื่องเทศพิเศษของฉันเอง

ประสบการณ์ Stakeout ซูเปอร์มาร์เก็ตของ Gabrielle Reyes

ในตอน 'Supermarket Stakeout' คุณถูกคัดออกเพราะคุณไม่มีขนมปัง คุณคิดว่าคุณถูกปล้น?

ใช่. ฉันนึกย้อนกลับไปในบางครั้ง และฉันก็แบบว่า 'ฉันทำขนมปังได้ ฉันสามารถตีแป้งได้ แดง ฉันจะเอาแป้งกับน้ำมาผสมกัน' ด้วยความสัตย์จริง ฉันรู้สึกขอบคุณมากสำหรับสิ่งที่เกิดขึ้น เพราะวันนั้นอากาศร้อน มันร้อนมากและพวกเขาต้องอยู่ที่นั่นทั้งวัน เมื่อฉันถูกคัดออก ตัวเล็กๆ ที่น่ารักของฉันก็แบบว่า 'เอาล่ะ ทำได้ ขอบคุณ ลาก่อน แล้วเจอกัน'

ท้ายที่สุดแล้ว ฉันไม่ได้แข่งขันในลักษณะนั้น ฉันไม่สนใจที่จะพิสูจน์ตัวเองกับเชฟคนอื่น ฉันไม่สนใจเกี่ยวกับการชนะ 10,000 ดอลลาร์ ฉันไม่สนใจอะไรทั้งนั้น ฉันมาที่นี่เพื่อให้มีช่วงเวลาที่ดี ในที่สุด มันก็ประสบความสำเร็จเพราะสิ่งที่ตามมาด้วยความสัมพันธ์และมิตรภาพ Alex Guarnaschelli ซึ่งเป็นผู้ตัดสินของฉัน เธอเป็นหนึ่งในแฟนตัวยงของฉันบนโซเชียลมีเดียทั้งหมดของฉันตอนนี้ มันเจ๋งมาก ฉันได้แฟนมา ฉันไม่ได้ชนะจริงๆ แต่ฉันชนะ

Alex Guarnaschelli เจ๋งไหม?

เธอได้รับการสนับสนุน เธอเป็นเหมือน 'สาวน้อย คุณได้สิ่งนี้ แต่คุณต้องไปแล้ว สาวน้อย เธอต้องรีบไปเดี๋ยวนี้' มันเป็นสิ่งที่บ้าที่สุดที่ฉันเคยทำ ฉันไม่เคยทำรายการทำอาหาร คุณมีกล้องสี่ตัว ฉันเคยใช้กล้องนะ น่ารักดีนะ แต่ความจริงที่ว่าเรามีเวลา 30 นาทีหรือ 45 นาที — ฉันจำไม่ได้ — และคุณกำลังพยายามทำหลายอย่างในคราวเดียว เนื่องจากฉันเป็นวีแก้นจากพืช ฉันจึงรู้ว่าฉันจะยึดมั่นในสิ่งนั้น ฉันรู้ว่ามันจะเป็นความท้าทาย แต่ฉันชอบความท้าทาย อย่างแท้จริง. ฉันชอบเวลาที่มีคนพูดว่า 'คุณทำได้ คุณทำได้ คุณทำได้หรือเปล่า คุณลองดูไหม' ฉันรักมันเพราะชีวิตน่าเบื่อต่ำโดยไม่มีความท้าทาย

Gabrielle Reyes ชอบฟักทองและทำอาหารที่บ้านของเธอเอง

ทำไมกินใบกระวานไม่ได้

เป็นฤดูเครื่องเทศฟักทอง คุณรู้สึกตื่นเต้นกับการโจมตีของอาหารฟักทองทุกปีหรือไม่?

ฉันรักฟักทอง ฟักทองเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของชาวเฮติ พวกเขาปรุงมันมาก ที่จริงมีซุปฟักทอง [เรียกว่า] ซุปจูโม เป็นซุปเฉลิมฉลองที่พวกเขาใช้เพื่อเฉลิมฉลองวันประกาศอิสรภาพของชาวเฮติ นั่นคือวันที่ 1 มกราคม แต่ฉันชอบที่จะเริ่มต้นฤดูกาลฟักทองก่อน

บูม วันที่ 1 กันยายน ฉันมีสูตรสำเร็จแล้ว และฉันชอบยุ่งกับฟักทองในหลายๆ วิธี ไม่ว่าจะเป็นเครื่องเทศฟักทอง - หวาน เสื่อมโทรมและอร่อยหรือซุปเผ็ด อบรายการอบประเภทต่างๆที่ฉันสามารถทำได้หรือแม้กระทั่งทาโก้ทาโก้ฟักทอง tortillas ฟักทอง - ฟักทองที่ดี ฟักทองเป็นสารทดแทนไข่ในการอบที่ดีเยี่ยม ถ้าไม่มีไข่ ก็มีฟักทองแทน คุณดีที่จะไป ฉันชอบใช้ฟักทองอย่างสุจริตตลอดทั้งปี

หากคุณสามารถเลือกเชฟเพื่อทำอาหารเย็นให้คุณได้ คุณจะเลือกใคร?

มันแย่มากเพราะฉันชอบทำอาหารของตัวเองมาก ฉันเกลียดที่จะพูดเพราะฉันรักพ่อครัว ฉันรักชีวิตของเชฟ แต่ฉันพบว่าฉันชอบพื้นผิวและรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมาก ฉันมีรสชาติบางอย่างที่ฉันชอบและปรุงรสแล้ว มันปรุงรสอย่างดี ฉันสังเกตเห็นเชฟหลายคนที่ทำอาหารมังสวิรัติ แม้แต่ในร้านอาหารชั้นสูง ก็ยังรู้สึกเศร้าเล็กน้อย ที่งาน Met Gala มีทั้งเรื่อง พวกเขากินมังสวิรัติ และมันก็น่าเศร้า มีพ่อครัวมากมายที่เก่งมาก พวกเขากำลังทำสิ่งนั้น แต่ฉันพบว่าตัวเองจมอยู่กับความคิดสร้างสรรค์และรสชาติ ฉันต้องบอกว่ากาเบรียล เรเยส ฉันจะต้องทำอาหารให้กินเอง

วัตถุดิบที่เธอโปรดปรานและร้านอาหารจานด่วน

อะไรคือส่วนผสมที่คุณขาดไม่ได้อย่างแน่นอน?

เห็ดแน่นอน ฉันใช้เห็ดในทุกสิ่ง ฉันจะไปตลาดของเกษตรกร และฉันมีพ่อค้าเห็ดหลายราย พวกเขาจะมี เห็ดทุกชนิด คุณเคยจินตนาการ เห็ดมีหลายพันชนิด และพวกมันทั้งหมดมีสรรพคุณทางยา บางอย่างทำให้คุณรู้สึกบางอย่าง บางชนิดก็กินดีแต่ก็มีทุกชนิดที่ตลาดของเกษตรกร

ฉันเล่นตลกกับเพื่อน ฉันก็แบบ 'เอ่อ ฉันอยู่ที่ร้านขายเนื้อ นี่คือแฮมของฉัน นี่คือปลาของฉัน' เพราะพวกมันมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันออกไป มีเห็ดนางรมบางชนิด ฉันคิดว่าเป็นเห็ดนางรมสีชมพู ซึ่งมีรสชาติเหมือนกุ้งล็อบสเตอร์หรือปู มันง่ายมากที่จะจัดการให้เป็นจานอาหารทะเล [มัน] เห็ดทั้งวันทุกวัน

ถ้าคุณกินฟาสต์ฟู้ด คุณชอบร้านไหนและได้อะไร?

ฉันกินอาหารจานด่วน Chipotle เป็นผู้หญิงของฉันตลอด ผู้คนต่างตกใจเมื่อฉันบอกว่าฉันสามารถกินมังสวิรัติที่ Chipotle ได้ ฉันชอบ 'คุณรู้ว่าส่วนใหญ่ของ Chipotle เป็นวีแก้นใช่มั้ย พวกเขามีถั่ว' ได้ทั้งสองถั่ว ได้ข้าวทั้งสองอย่าง ฉันได้รับผักผัดพิเศษ พวกเขาถามฉันเสมอว่าได้เนื้อไหม ฉันชอบ 'ผักมากขึ้น' ฉันยังได้รับทั้งสามซัลซ่า guac นั้นฟรีสำหรับฉันเสมอเพราะเป็นผัก ฉันเอาผักกาดมา แล้วคุณจะได้ตอร์ติญ่าฟรีที่ด้านข้าง

ในราคา , ฉันโอเค และคุณรู้ว่ามันจะกินคุณเป็นเวลาสองวัน นั่นเหมือนกับอาหารเช้า กลางวัน เย็น และของว่างกับ Chipotle เรากิน Chipotle สัปดาห์ละครั้ง ณ จุดนี้เพราะมันรวดเร็ว มันเป็นเรื่องง่าย. ฉันรู้ว่ามันจะดี ฉันรู้ว่ารสชาติจะอยู่ที่นั่น และเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมจริงๆ พวกมันออกมาเป็นเนื้อเห็ดจริงๆ คุณล้อเล่นหรือเปล่า ฉันพูดเห็ดให้ดำรงอยู่ พวกเขากำลังจะออกเนื้อสัตว์ทดแทนที่ทำจากเห็ด ซึ่งฉันก็แบบ 'ใช่ นั่นคือสิ่งที่ฉันต้องการ นั่นคือสิ่งที่ฉันต้องการ'

คุณสามารถซื้อตำรา 'Colorful Home Cooking' ของ Gabrielle Reyes ได้ที่ เว็บไซต์ของเธอ . อัลบั้มใหม่ของเธอ” ได้รับพระพร ,' พร้อมใช้งานจากหลายแพลตฟอร์มสตรีมมิ่ง เธอยังปรากฏใน ' ทูลซา คิง ,' ซีรีส์ทางโทรทัศน์เรื่อง Paramount+ ที่จะฉายในวันที่ 13 พฤศจิกายน

บทสัมภาษณ์นี้ได้รับการแก้ไขเพื่อความชัดเจน

เครื่องคิดเลขแคลอรี่

พื้น:

อายุ:

การเติบโต (เป็นซม.):

น้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม):

ระดับการออกกำลังกาย: ขั้นต่ำสุด ต่ำ เฉลี่ย สูง สูงมาก

คำนวณ

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์