เราประเมินผลิตภัณฑ์และบริการที่แนะนำทั้งหมดอย่างอิสระ หากคุณคลิกลิงก์ที่เราให้ เราอาจได้รับค่าตอบแทน เรียนรู้เพิ่มเติม .
Molly Baz กำลังบุกโลกอาหารอย่างรวดเร็ว หลังจากได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นที่ เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ นับตั้งแต่นั้นมา Baz ก็สร้างชื่อให้ตัวเองด้วยการเปิดตัวตำราอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอ ปรุงหนังสือเล่มนี้ (เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับตำราอาหารของเธอ ตรวจสอบการสัมภาษณ์ของเรากับเธอ ). หลังจากประสบความสำเร็จในหนังสือของเธอ ( ซื้อมัน : $19.50, อเมซอน.คอม ) บาซกำลังยุ่งอยู่กับงานอื่นๆ อีกหลายงาน รวมทั้งเธอด้วย แพทเรียน โดยที่เธอส่งสูตรอาหารประจำสัปดาห์ ซีรีส์วิดีโอด้วย ลังและบาร์เรล และการปรากฏตัวเป็นแขกรับเชิญทุกที่ตั้งแต่การแสดง Drew Barrymore ไปจนถึง Good Morning America
อย่างไรก็ตาม ฉันคิดว่างานใหม่ที่น่าตื่นเต้นที่สุดอย่างหนึ่งของเธอคือพอดแคสต์ที่เรียกว่า จักรวาลแซนด์วิช (เหมาะสำหรับคนรักแซนด์วิชทุกท่าน) คุณสามารถฟังได้ทาง แอปเปิล และ สปอทิฟาย เช่นกัน. ในแต่ละสัปดาห์ Baz และ Declan Bond ผู้จัดร่วม ซึ่งเป็นเพื่อนเก่าแก่ของเธอและอดีตเพื่อนร่วมงานในร้านอาหาร จะเจาะลึกแซนด์วิชอันเป็นเอกลักษณ์ ตั้งแต่ BLT ไปจนถึงชีสย่าง พวกเขาพูดคุยถึงส่วนประกอบที่สำคัญของแซนด์วิชแต่ละชิ้น ความชอบส่วนตัว และตอบคำถามของผู้ฟัง เมื่อทุกอย่างพูดและทำเสร็จแล้ว พวกเขาก็คิดค้นแซนด์วิชที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งบาซก็นำไปปรุงอาหารให้พวกเขาเพื่อจะได้ลองชิมผลงานชิ้นเอกของพวกเขา
ภาพถ่าย: “Ward + Kweskin”
พอดแคสต์เปิดตัวในวันที่ 3 สิงหาคม และตอนใหม่จะออกทุกวันอังคาร แม้ว่าฉันจะไปงานปาร์ตี้ฟังสายนิดหน่อย แต่ฉันก็ตามทันโดยอ่านทั้งสามตอนที่มีอยู่ติดต่อกันอย่างรวดเร็ว (และฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณทำเช่นเดียวกัน) แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาฟัง นี่คือหกสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้จากพอดแคสต์ใหม่ของ Baz ที่น่าประหลาดใจ (และมีประโยชน์)
1. ใช้ที่ปอกผักสำหรับชีส
ในตอนล่าสุดของพอดแคสต์ Baz และ Bond พูดคุยถึงความแตกต่างของแซนด์วิชย่างชีสอันเป็นที่ชื่นชอบ แม้ว่าจะมีนักเก็ตทองคำมากมายในตอน 30 นาทีนี้ แต่ก็มีช่วงหนึ่งที่ฉันคิดว่า 'ทำไมฉันไม่ทำแบบนั้นมาโดยตลอดล่ะ' ฉันกำลังพูดถึงตอนที่ Baz กำลังทำชีสย่างขั้นสุดยอด และแนะนำให้ใช้ที่ปอกผักเพื่อหั่นชีสเป็นแผ่นบางๆ ที่เหมาะสำหรับการละลาย ซึ่งจะช่วยให้ชีสละลายได้อย่างสม่ำเสมอและรวดเร็วกว่าชิ้นมาตรฐาน พูดคุยเกี่ยวกับช่วงเวลาที่หลอดไฟ
2. ปรุงรสผักกาดหอมของคุณ
หากคุณติดตามการทำอาหารของ Baz มาตลอด เธอก็รู้ดีว่าเธอชอบเกลือ หากมีข้อสงสัยใดๆ เธอขายเสื้อเชิ้ตที่มีคำว่า 'I Love Salt' พิมพ์อยู่ด้านหน้า ( ซื้อมัน: $35, ShopMollyBaz.com ). ในพอดแคสต์เกี่ยวกับแซนด์วิช BLT ครั้งแรก Baz กระตุ้นให้ผู้คนไม่เพียงปรุงรสมะเขือเทศก่อนทำแซนด์วิชเท่านั้น แต่ยังปรุงรสผักกาดหอมด้วย เธออธิบายเพิ่มเติมว่าวิธีนี้ช่วยดึงน้ำส่วนเกินออกมาและป้องกันไม่ให้ผักกาดหอมทำให้แซนวิชของคุณมีน้ำ
3. ใส่ถั่วลงใน PB&J
เคล็ดลับนี้ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นการเปิดเผย: หากคุณต้องการเพิ่มความกรุบกรอบเป็นพิเศษ ให้เพิ่มถั่วสับลงในเนยถั่วกรุบกรอบ สำหรับแซนวิช PB&J สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความน่าสนใจและระดับของเนื้อสัมผัสให้กับสิ่งที่มักจะนุ่มและเละ บอนด์ยังแนะนำให้เติมถั่วที่มีเครื่องเทศลงในเนยถั่วเพื่อให้ได้รสชาติเผ็ดร้อนที่เขาชื่นชอบในแซนด์วิชรสหวานแบบดั้งเดิม ฉันจะลองทำสิ่งนี้เร็วๆ นี้กับถั่วลิสงชิลี-ไลม์หรือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ .
4. ทำมายองเนสของคุณเอง
แน่นอนว่ามายองเนสแบรนด์ที่ 'ดีที่สุด' นั้นเป็นหัวข้อที่มีการถกเถียงกันอย่างถึงพริกถึงขิง โดยเฉพาะสำหรับผู้ชื่นชอบ BLT แต่บาซมีความคิดอื่น การทำมายองเนสของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้นนั้นเป็นเรื่องง่ายอย่างน่าประหลาดใจ (Baz ทำได้ภายในไม่กี่นาทีระหว่างพอดแคสต์) และให้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจ ไม่ต้องพูดถึง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร และอะโรเมติกส์เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแซนด์วิชของคุณ โดยไม่ต้องจ่ายค่าพรีเมียมสำหรับมายองเนสปรุงแต่งที่ร้าน
5. เติมความเป็นกรดเสมอ
มีห้ารสชาติหลักที่ต่อมรับรสของเราสามารถถอดรหัสได้ ได้แก่ เค็ม หวาน ขม อูมามิ และกรด โดยพื้นฐานแล้ว Baz ระบุไว้ในทุกตอนว่ารสชาติหนึ่งที่ไม่ควรมองข้ามในแซนด์วิชคือความเป็นกรด แม้แต่ในร้าน PB&J เธอก็ยังเลือกแยมเชอร์รี่เพราะว่ามีกลิ่นทาร์ตและความหวานด้วย ในแซนวิชอื่นๆ ส่วนผสม เช่น มะเขือเทศ น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำมะนาว เครื่องปรุงรส และอื่นๆ สามารถเพิ่มความสว่างเพื่อทำให้แซนวิชของคุณดูน่าสนใจและกลมกล่อมยิ่งขึ้น
6. อย่าลืมเครื่องปรุงรส
เครื่องปรุงรสเป็นส่วนสำคัญของแซนวิช ลองคิดดูว่า BLT ที่ไม่มี Mayo คืออะไร? หรืออาหารย่อยของอิตาลีที่ไม่มีมัสตาร์ด? Baz และ Bond มีความรู้สึกมากมายเกี่ยวกับเครื่องปรุงรส และวิธีที่พวกเขาสามารถยกระดับแซนวิชที่เรียบง่ายที่สุดได้เช่นกัน พวกเขาทั้งสองยืนกรานว่าควรเก็บชีสย่างไว้อย่างเรียบง่ายโดยใช้ส่วนผสมน้อยที่สุดนอกนั้นก็ใส่ชีสลงไปด้วย เพื่อให้มีความหลากหลาย Baz แนะนำให้มี 'ถาดเครื่องปรุงรส' ให้เลือก เพื่อให้แต่ละคำมีความแตกต่างกันเล็กน้อย โดยพื้นฐานแล้วสิ่งสำคัญคือต้องสร้างสรรค์มัน!
