รูปภาพ Tommaso Drown / Getty เบอร์เกอร์เข้า-ออก-ออก ห่วงโซ่อาหารจานด่วนของชายฝั่งตะวันตกมีชื่อเสียงในหลาย ๆ ด้านตั้งแต่เมนูลับที่ไม่เป็นความลับไปจนถึงเบอร์เกอร์เนื้อสดและเชคหนาในตำนานและมันฝรั่งทอด (และของทอดธรรมดาซึ่งบางคนพบว่าค่อนข้างน่าผิดหวัง ). ตั้งแต่เบอร์เกอร์ไปจนถึงเฟรนช์ฟรายส์สไตล์ Animal การแพร่กระจายของเบอร์เกอร์ที่มีชื่อเสียงของห่วงโซ่อาหารจานด่วนคือสิ่งที่ทำให้รายการเหล่านี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และทำให้เราสงสัยว่าซอสสูตรลับของ In-N-Out ทำมาจากอะไรกันแน่?
ซอสเป็นครีมเปรี้ยว เค็ม และหวานเล็กน้อย ทำให้นึกถึงน้ำสลัดเทาซันไอแลนด์ แต่มันไม่ใช่ ค่อนข้าง ว่าง่าย เราต้องการค้นหาว่าจริงๆ แล้วมีการแพร่กระจายอย่างไร และคุณจะทำมันที่บ้านได้อย่างไร
เรื่องจริงของซอสสูตรลับของอิน-เอ็น-เอาท์
In-N-Out ไม่ได้ระบุส่วนผสมสำหรับการแพร่กระจายบนเว็บไซต์ของพวกเขา (ผ่าน เข้า-ออก-ออก ) แต่มีนักสืบเบอร์เกอร์บางคนที่เชื่อว่าพวกเขาค้นพบสูตรลับนี้แล้ว
J. Kenji Lopez-Alt พ่อครัวและนักวิทยาศาสตร์การอาหาร คิดว่าเขาคิดออกแล้ว (ผ่าน กินจริงจัง ). Lopez-Alt แบ่งสูตรการทำสเปรดออก ขั้นแรกให้ชิมเพียงอย่างเดียว โดยตรงจากซอง แล้วจึงสร้างใหม่ ตามที่เขาพูดการแพร่กระจายนั้นเป็นซอสสไตล์เทาซันไอส์แลนด์ที่ทำจาก ซอสมะเขือเทศ , มายองเนส และ แตงกวาดองรสหวาน
หลังจากทำลายซอสโดยการคำนวณส่วนต่างๆ ของซอสตามปริมาณแคลอรี่ และแม้กระทั่งการกรองและชั่งน้ำหนักชิ้นที่อร่อย Lopez-Alt ได้สรุปว่าซอสสูตรลับ In-N-Out นั้นทำมาจากการผสม 2 ช้อนโต๊ะกับมายองเนส 2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน 1 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศช้อนโต๊ะ และน้ำจิ้มดอง 2 ช้อนชา สาดของ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลเล็กน้อยช่วยปรับสมดุลรสชาติและ voila - คุณมีเบอร์เกอร์ In-N-Out ที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน
มันเหมือนกับของจริงหรือไม่? เว้นแต่ In-N-Out จะเผยแพร่รายการส่วนผสมหรือสูตรอย่างเป็นทางการ เราจะไม่มีวันรู้ แต่จนถึงตอนนี้ เรื่องนี้ก็ใกล้เคียงกับของจริงมากที่สุดเท่าที่จะทำได้
In-N-Out Animal Style ใช้เบอร์เกอร์แพร่กระจายหรือไม่?
การแพร่กระจายเบอร์เกอร์ของ In-N-Out นั้นมาโดยค่าเริ่มต้นสำหรับเบอร์เกอร์ทั้งหมด แต่มีจุดหนึ่งที่ส่องแสงจริงๆ: ในเมนู 'Animal Style' ของ chain
เบอร์เกอร์สไตล์สัตว์มาพร้อมกับเบอร์เกอร์ที่คุณเลือก แต่มีการอัปเกรดบางอย่าง ไส้เบอร์เกอร์ปรุงด้วยมัสตาร์ดและย่าง ซึ่งทำให้ด้านนอกเป็นสีคาราเมลและมีรสเปรี้ยว จากนั้นจึงใส่ซาลาเปากับผักกาด มะเขือเทศ แตงกวาดอง หอมใหญ่ย่าง และผักบุ้ง พิเศษ การแพร่กระจายเบอร์เกอร์
Animal Style fries มีเบอร์เกอร์มากมายเช่นกัน (ผ่าน กินจริงจัง ). เราแนะนำ สั่งเฟรนช์ฟรายส์ 'ทำได้ดีมาก' ดังนั้นมันจึงสุกนานขึ้น หมายความว่ามันฝรั่งทอดของคุณจะกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง
นั่นหมายความว่าพวกเขาจะสามารถทนต่อการใส่ท็อปปิ้งได้ดีขึ้น เช่น ชีสอเมริกันละลาย หัวหอมย่าง และครีมทาเบอร์เกอร์ที่ช่วยได้มาก
หากคุณต้องการให้เบอร์เกอร์ราดบนรายการเมนูอื่นๆ หรือหากต้องการเพียงแค่ต้องการเพิ่ม คุณก็สามารถรับแพ็คห่อของสิ่งของเพื่อบีบลงบนอาหารของคุณได้ ดีขึ้นยัง? สั่งซื้อแพ็คเก็ตสเปรดเบอร์เกอร์พิเศษฟรี (ผ่าน แฮ็คเมนู ).
เบอร์เกอร์ของ In-N-Out แพร่กระจายไปยัง Thousand Island Dressing หรือไม่?
ต้องขอบคุณความคล้ายคลึงกันของสี รสชาติ และเนื้อสัมผัส บางครั้งผู้คนคิดว่าเบอร์เกอร์ของ In-N-Out คือน้ำสลัดเทาซันไอแลนด์ แต่ก็ไม่ใช่ ตามเนื้อผ้า น้ำสลัดเทาซันไอแลนด์มีส่วนผสมบางอย่างเช่นเดียวกับซอสเบอร์เกอร์ของ In-N-Out – มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และของดอง – แต่น้ำสลัด Thousand Island ที่แท้จริงนั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อย สูตรดั้งเดิมของ Thousand Island ยังผสมกับไข่ลวกเพื่อช่วยให้มันข้น และปรุงรสด้วยซอส Worcestershire ที่สาดกระเซ็น (ผ่าน เอ็นพีอาร์ ).
ในทางกลับกัน สเปรดเบอร์เกอร์ของ In-N-Out ประกอบด้วยมาโย ซอสมะเขือเทศ น้ำจิ้มรสหวาน และน้ำส้มสายชู มันคล้ายกันและถ้าคุณต้องการเลียนแบบ In-N-Out เบอร์เกอร์ที่แพร่กระจายในการหยิก Thousand Island Dressing อาจจะทำได้ แต่ก็ไม่ใช่ ค่อนข้าง ของจริง.
McDonald's และ In-N-Out มี 'ซอสพิเศษ' เหมือนกันหรือไม่?
รูปภาพ Paul J. Richards / Getty In-N-Out ไม่ใช่ร้านเบอร์เกอร์เพียงร้านเดียวที่มีซอสซิกเนเจอร์ที่ใส่บนแซนวิช แมคโดนัลด์ ขึ้นชื่อเรื่องซอสบิ๊กแม็ค ซึ่งเสิร์ฟบนแซนวิชชื่อเดียวกัน (via แมคโดนัลด์ ). 'ซอสพิเศษ' ของ McDonald มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่คล้ายกับการแพร่กระจายของเบอร์เกอร์ In-N-Out
การพิจารณารายชื่อส่วนผสมอย่างใกล้ชิดแสดงให้เห็นความแตกต่างที่สำคัญอย่างหนึ่งระหว่างทั้งสองแม้ว่า: ในขณะที่ McDonald's เช่น In-N-Out มีส่วนผสมของผักดองหวานและมายองเนสในซอสสูตรลับของพวกเขา McDonald's ไม่รวมซอสมะเขือเทศหรือผลิตภัณฑ์มะเขือเทศใด ๆ ที่ ทั้งหมด (ผ่าน ดวงอาทิตย์ ). หากไม่มีซอสมะเขือเทศ ซอสสูตรลับของ Big Mac จะมีรสหวานน้อยกว่าเล็กน้อยและมีรสเปรี้ยวน้อยกว่าเบอร์เกอร์ In-N-Out เล็กน้อย
Big Mac ของ McDonald ยังมีเครื่องเทศอีกสองสามชนิด เช่น ผงหัวหอมและเมล็ดมัสตาร์ด ซึ่งทำให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น
