นี่คือที่มาของรสชาติของ Pastrami

เครื่องคิดเลขส่วนผสม

แซนวิชพาสต้าบนกระดาน

ในโลกของอาหารสำเร็จรูป คุณมีพื้นฐานอยู่แล้ว (เช่น ไก่งวง แฮมสไลซ์ และเนื้อย่าง) และจากนั้นคุณก็จะมีเนื้อที่แปลกใหม่กว่า ในหมู่หลังคือ พาสต้า ซึ่งมักจะชอบกองสูงระหว่างชิ้นขนมปังข้าวไรย์นุ่มๆ กับมัสตาร์ดสีเหลืองทามือหนักๆ หากคุณเคยทานเนื้ออาหารกลางวันแบบยุโรปตะวันออกมาก่อน คุณจะรู้ว่ารสชาติและเอกลักษณ์ของมันเป็นอย่างไร ด้วยแฝงรสเผ็ดและควัน

มักทำจากเนื้อหน้าอก บางครั้งก็เป็นพาสต้าเส้น สับสนกับเนื้อ corned เนื่องจากมีลักษณะเป็นสีชมพูคล้ายคลึงกัน แต่เมื่อกัดแซนด์วิชพาสตรามิเข้าไปหนึ่งครั้ง คุณจะรู้ได้ทันทีว่าเนื้อสัตว์ทั้งสองมีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง กล่าวคือ พาสตรามินั้นเต็มไปด้วยรสชาติที่ขาดเนื้อวัว แต่เนื้อเดลิเวอรี่ยอดนิยมจะได้รสชาติที่ทรงพลังเช่นนี้จากที่ไหน นี่คือสิ่งที่คุณอาจไม่รู้ และสิ่งที่ควรคำนึงถึงในครั้งต่อไปที่คุณก้าวขึ้นไปที่เคาน์เตอร์เดลี่

รสชาติของ Pastrami ไม่เกี่ยวอะไรกับเนื้อเลย

พาสต้าสไลซ์

คุณอาจคิดว่ารสชาติของ Pastrami นั้นมาจากเนื้อหน้าอกที่ปรุงด้วย แต่จริงๆ แล้วมาจากกระบวนการเตรียมเนื้อสัตว์ ลิ้มรส กล่าว ที่จริงแล้ว เว็บไซต์การทำอาหารบอกว่าคุณสามารถ 'พาสตรามี' เนื้อสัตว์ได้ทุกประเภท รวมถึงเนื้อแกะ ปลาแซลมอน และแม้แต่ผัก สิ่งทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการหมักเนื้อในน้ำดองของเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศอื่นๆ นานถึงหนึ่งสัปดาห์ Eater จากนั้นจึงอธิบายว่าเนื้อเคลือบด้วยส่วนผสมเผ็ดของผักชี พริกไทย เมล็ดมัสตาร์ด เมล็ดยี่หร่า และกระเทียม นี่คือที่ที่ได้รับรสชาติของมันจริงๆ



มันไม่ได้จบเพียงแค่นั้นเช่นกัน หลังจากที่ถูเครื่องเทศแล้ว Pastrami จะถูกรมควันและนึ่งก่อนเสิร์ฟ ซึ่งจะทำให้ได้กลิ่นอันเดอร์โทนที่คุณรู้จักและชื่นชอบ เป็นกระบวนการที่ยาวนาน แต่ก็คุ้มค่ากับการเติมแซนวิชรสชาติที่คุณเหลือในตอนท้าย

เครื่องคิดเลขแคลอรี่