สลัดแซลมอนรมควัน Nicoise

ฉันควรใช้แซลมอนรมควันประเภทใด

เราใช้ความเย็น แซลมอนรมควัน สำหรับสลัด แต่คุณสามารถใช้แซลมอนรมควันร้อนๆ ได้หากต้องการ แซลมอนรมควันเย็นนำไปหมักด้วยเกลือและรมควันที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 80°F-85°F เนื้อสัมผัสของแซลมอนรมควันเย็นนั้นเรียบเนียนและสัมผัสนุ่มเหมือนตอนดิบ แซลมอนรมควันร้อนๆ นำไปหมักและรมควันด้วยอุณหภูมิที่สูงขึ้น เนื้อปลาแซลมอนรมควันร้อนๆ มีความนุ่มและเป็นขุย หากเป็นไปได้ ให้มองหาแซลมอนรมควันที่จับจากธรรมชาติกับแซลมอนฟาร์ม ปลาแซลมอนที่จับจากธรรมชาติจากมหาสมุทรแปซิฟิกถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งแวดล้อม เนื่องจากเป็นปลาแซลมอนที่จับได้อย่างยั่งยืนกว่าและมีประชากรคงที่มากกว่า

สามารถทำสลัดล่วงหน้าได้หรือไม่?

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งและถั่วเขียวล่วงหน้าได้ เตรียมสูตรตามขั้นตอนที่ 1 อย่าลืมปล่อยให้เย็นและสะเด็ดน้ำออกจนหมด แช่มันฝรั่งปรุงสุกและถั่วเขียวไว้ในภาชนะสุญญากาศได้นานถึง 2 วัน

รายงานเพิ่มเติมโดย Jan Valdez

วัตถุดิบ

• ½ แตงกวาลูกเล็ก ผ่าครึ่ง เมล็ดและหั่นบาง ๆ

  ร้านอาหารจานด่วนเม็กซิกัน

• 12 มะเขือเทศเชอรี่หรือองุ่นลูกเล็กผ่าครึ่ง

• 4 ออนซ์ แซลมอนรมควันหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว

• 8 ออนซ์ มันฝรั่งแดงลูกเล็ก ขัดและผ่าครึ่ง

• 6 ออนซ์ ถั่วเขียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่วแฮริคอตบางๆ ตัดแต่งและผ่าครึ่ง

  สูตรมัสตาร์ดจีนร้อน

• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสที่มีไขมันต่ำ

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว

• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว

• 1 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์

• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง

• ½ ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง

• ¼ ช้อนชา พริกไทยป่นสด

  เฟตตูชินี่อัลเฟรโดคิดค้นที่ไหน

• 6 ถ้วย สลัดผักรวม

ทิศทาง

1. วางชามน้ำแข็งใบใหญ่ไว้ข้างเตา นำน้ำ 1 นิ้วไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ วางมันฝรั่งลงในตะกร้านึ่งเหนือน้ำเดือด ปิดฝาและนึ่งจนนุ่มเมื่อใช้ส้อมแทง ใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 15 นาที โอนมันฝรั่งด้วยช้อนมีรูลงในน้ำเย็นจัด ใส่ถั่วเขียวลงในหม้อนึ่ง ปิดฝาและนึ่งจนนุ่มกรอบ ใช้เวลาประมาณ 4 ถึง 5 นาที โอนถั่วเขียวด้วยช้อนมีรูลงในน้ำเย็นจัด ย้ายมันฝรั่งและถั่วไปวางบนถาดอบที่ปูด้วยผ้าขนหนูเพื่อสะเด็ดน้ำ

2. ในขณะเดียวกัน ปัดมายองเนส น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว ซอสวูสเตอร์ มัสตาร์ด ผักชีฝรั่ง และพริกไทยลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มมันฝรั่งและถั่วเขียว สลัดผัก แตงกวาและมะเขือเทศ โยนเบา ๆ เพื่อเคลือบ

3. แบ่งสลัดและแซลมอนรมควันออกเป็น 2 จาน

อุปกรณ์

กระทะขนาดใหญ่ ตะกร้านึ่ง

ดังกิ้น โดนัท เมนูลับ 2020

เครื่องคิดเลขแคลอรี่

พื้น:

อายุ:

การเติบโต (เป็นซม.):

น้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม):

ระดับการออกกำลังกาย: ขั้นต่ำสุด ต่ำ เฉลี่ย สูง สูงมาก

คำนวณ

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์