ใครสามารถใส่ป้ายราคาลงบนกองพาสต้าร้อน ๆ ที่ซ้อนกันระหว่างข้าวไรย์แสนอร่อยสองชิ้นได้อย่างลงตัว ขนมปัง ทาด้วยมัสตาร์ดด้วยความรัก? โชคไม่ดีที่ใช่ และราคานั้นก็อาจจะดูล้นหลามไปหน่อย หากไม่ใช่สิ่งที่คุณสั่งซื้อเป็นประจำ ที่แมนฮัตตันจุดเช่น Pastrami Queen และ Katz's Deli , แซนวิชพาสตรามิร้อน ๆ สามารถทำให้คุณมีราคา $ 20 หรือมากกว่านั้นได้อย่างง่ายดาย แต่อะไรที่ทำให้สติกเกอร์ช็อตที่มาพร้อมกับเนื้อดองอันเป็นที่รัก?
ผู้เข้าแข่งขันมาสเตอร์เชฟจูเนียร์อยู่ที่ไหน
ตามที่ ปานกลาง การผสมผสานขององค์ประกอบทางประวัติศาสตร์มีส่วนทำให้เกิดราคาที่ผันผวนที่ร้านอาหารสำเร็จรูปที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งในนิวยอร์ก 'พูดง่ายๆ ก็คือ มุมมองเดียวของร้านอาหารสำเร็จรูปของ Katz ที่อาจมีการเปลี่ยนแปลงคือราคาของมัน ปัจจัยภายนอกที่ควบคุมไม่ได้ เช่น ภาวะเศรษฐกิจตกต่ำ ความแห้งแล้ง และอุปสงค์ ล้วนถูกตำหนิสำหรับการดำรงอยู่ของความไม่สอดคล้องกันในสมัยก่อนนี้' ภัยแล้งดังกล่าวทำให้เกิดการขาดแคลนวัวในปี 2557 และราคาพาสต้าเพิ่มขึ้น (ผ่าน The New York Times ).
ราคา Pastrami ที่ดูเหมือนจะสูงชันอาจมีส่วนเกี่ยวข้องกับวิธีการทำ ตามที่หนึ่ง Quora โปสเตอร์ Pastrami มีราคาแพงเพราะแปรรูปได้หลายวิธี ขั้นแรกให้หมักแบบเนื้อข้าวโพด แล้วนำไปตากแห้งปรุงรส จากนั้นรมควัน และสุดท้ายนึ่ง และทั้งหมดนี้เกิดขึ้นก่อนที่มันจะถูกโกนทิ้ง ใส่ขนมปัง ห่อด้วยกระดาษเดลี่ ผ่าเป็นสองชิ้น แล้วโยนใส่ถุงที่มีของดองอันเอร็ดอร่อยไปด้วย
costco จ่ายและผลประโยชน์
Pastrami ผ่านวัย
รูปภาพ Andrew Burton / GettyGetty ต้องขอบคุณใครสำหรับเครื่องปรุงที่อร่อยถึงแม้จะแพงขนาดนี้? ตามที่ มหาวิทยาลัยช้อน , Pastrami ถูกคิดค้นขึ้นโดยชาวยุโรปตะวันออกเพื่อใช้ในการรักษาเนื้อ ผู้อพยพชาวยิวจากภูมิภาคที่เคยรู้จักในชื่อเบสซาราเบียได้แนะนำเนื้อในอเมริกา ก่อนมาถึงที่นี่ ชาวยิวในโรมาเนียอาจเคยใช้อกห่านทำพาสต้า เพราะมันราคาไม่แพงและเป็นโคเชอร์ เมื่อมาถึงอเมริกาในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 มีแนวโน้มว่าพวกเขาจะเริ่มใช้เนื้อวัวเพราะราคาถูกกว่า
แม้ว่าการเตรียมการจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย (ขั้นตอนดั้งเดิมในการทำ Pastrami เกี่ยวข้องกับการวางเนื้อสัตว์ในกระเป๋าข้าง - Giddy-up!) Pastrami ในปัจจุบันยังคงระลึกถึงบันทึกย่อที่คล้ายกันของบรรพบุรุษในยุโรป 'รสชาติที่โดดเด่นของพาสต้าคือ รมควัน รสเผ็ดดำ พริกไทย และรสเปรี้ยวหวานของผักชี' ตาม ลิ้มรสการทำอาหาร . พาสตรามิเนื้อที่แสนอร่อยและน่ารับประทานตอนนี้ถูกปรุงด้วยการหมักเนื้อใน เกลือ , น้ำตาล และเครื่องเทศนานถึงหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศแห้ง ตากให้แห้งเป็นเวลาหลายวัน แล้วจึงสูบเป็นเวลาหลายชั่วโมง เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน แต่เราคิดว่ามันคุ้มค่าทุกเพนนี
