มีที่ที่ดีกว่าที่จะหาอะไรกินมากกว่าร้านอาหารท้องถิ่นของคุณหรือไม่? แน่นอนว่าอาหารและเครื่องดื่มอาจไม่ใช่อาหารระดับ 5 ดาวอย่างแน่นอน แต่ร้านอาหารประเภทนี้มักมีตัวเลือกมากมายที่จะทำให้คุณพึงพอใจ ไม่ว่าคุณจะไปทานอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น จับคู่เมนูมากมายกับบูธหนังและการตกแต่งที่ชวนให้นึกถึงอดีต และคุณเกือบจะได้ฉากตรงจาก ' ริเวอร์เดล ,' อย่าลืมสั่งมิลค์เชคแสนอร่อยไปจิบในขณะที่คุณดื่มด่ำกับมื้ออาหารของคุณ
พูดถึงมิลค์เชค คุณชอบรสอะไรมากที่สุด? สถานที่ส่วนใหญ่จะนำเสนอช็อกโกแลต วานิลลา และสตรอว์เบอร์รี 3 แบบคลาสสิก และอาจมีรสชาติที่น่าผจญภัยอื่นๆ อีกสองสามอย่าง เช่น เค้กวันเกิด ร้านอาหารบางแห่งอาจมีรายการไอศกรีมที่ดื่มได้เป็นรายการที่สองให้เลือกซึ่งระบุว่าเป็นมอลต์ - อะไรในโลกนี้?
หากคุณไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับขนมสมัยก่อนเหล่านี้ วางใจได้เลย ของหวานเหล่านี้แทบจะไม่ได้รสชาติของน้ำส้มสายชูมอลต์ที่คุณราดฟิชแอนด์ชิปส์ลงไปเลย ทุกวันนี้ มอลต์เป็นเพียงมิลค์เชคธรรมดาที่มีช้อน นมผงมอลต์ที่เติมลงไป แม้ว่านั่นจะไม่ใช่สิ่งที่คุณจะเสิร์ฟเสมอไปหากคุณสั่ง ปรากฏว่ามอลต์เวอร์ชันดั้งเดิมเป็นพื้นฐานสำหรับมิลค์เชคที่เราดื่มในปัจจุบัน แล้วเราไปจากที่อื่นได้อย่างไรและแตกต่างกันอย่างไร? นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้
มิลค์เชคคืออะไร?
มิลค์เชคเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการรับไอศกรีมของคุณขณะเดินทางด้วยโบนัสเพิ่มเติมจากการไม่เลอะเทอะ แต่อะไรกันแน่ที่ทำให้การรักษาแบบจิบได้? ไม่มาก — มีส่วนผสมอย่างไอศกรีม นม และสารปรุงแต่งรสอื่นๆ เช่น ซอสช็อคโกแลตหรือผลไม้ ถ้าเราพูดถึงพวกเขาในปี พ.ศ. 2428 สูตรสำหรับของหวานจะแตกต่างกันเล็กน้อย อันที่จริงมันจะไม่เป็นสูตรของหวานเลยด้วยซ้ำ เพราะจริงๆ แล้วเครื่องดื่มนั้นมีต้นกำเนิดมาจากค็อกเทลที่ประกอบด้วยวิสกี้และไข่ไก่ (ผ่าน LONDNR ).
มิลค์เชคกลายเป็น 'เครื่องดื่มที่มีประโยชน์' ที่ทุกคนสามารถดื่มได้ในอีกไม่กี่ปีต่อมา (ผ่าน หินเย็น ) แต่จนถึงปี 1922 การรักษาเวอร์ชันปัจจุบันก็เกิดขึ้นได้ ขอบคุณ Ivar Coulson ผู้จัดการของ Chicago Walgreens ผู้ซึ่ง ประวัติอาหาร กล่าวว่าอัพเกรดเครื่องดื่มนมมอลต์ของร้านโดยใส่ไอศกรีมวานิลลาลงไป ทำให้เกิดมิลค์เชคเป็นครั้งแรก การผสมกลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วที่ร้านมอลต์ทั่วอเมริกาและในไม่ช้าก็เข้าสู่บ้านหลังแรกในโลกอาหารจานด่วนเมื่อได้รับการแนะนำให้รู้จักกับ แดรี่ควีน เมนูในปี 1949 ซึ่งยังคงครองตำแหน่งสูงสุดเป็นหนึ่งในมิลค์เชคที่ดีที่สุด ทุกวันนี้ มิลค์เชคสามารถพบได้เกือบทุกที่ แม้ว่านมผงมอลต์ที่พบในเวอร์ชันดั้งเดิมจะไม่ถูกเติมเข้าไป เว้นแต่จะสั่งมอลต์เป็นพิเศษ
มอลต์คืออะไร?
มอลต์อาจไม่ใช่ของหวานที่ดื่มได้ชั้นนำในทุกวันนี้ แต่ความจริงก็คือหากไม่มีพวกมัน จะไม่มีมิลค์เชคให้เราได้ดื่มในวันฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว เครื่องดื่มรสหวานครองฉากเครื่องดื่มในช่วงต้นทศวรรษ 1900 เมื่อ 'มอลต์' เป็นรูปแบบสั้นของ 'มอลต์มอลต์' ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยนม น้ำเชื่อมช็อคโกแลต และนมผงมอลต์ ส่วนผสมต่างๆ ถูกเขย่าด้วยน้ำแข็งเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสเป็นฟองและเทลงไปที่ร้านขายมอลต์ ซึ่งเดิมเรียกว่าร้านโซดา ซึ่งมักพบในร้านขายยา (ผ่านทาง การทำอาหารที่น่ายินดี ).
อยู่ที่ร้านขายยาแห่งหนึ่ง - Walgreens ดังกล่าวในชิคาโกเพื่อให้เฉพาะเจาะจงมากขึ้น - Coulson ได้เพิ่มไอศกรีมลงในส่วนผสม ในที่สุด นมผงมอลต์ก็ถูกสกัดจากสูตรของหวาน ทำให้เราได้มิลค์เชคสมัยใหม่ อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารและนักทานบางแห่งยังคงระบุรายการมอลต์ในเมนู นี้มักจะหมายถึงมิลค์เชคมอลต์ซึ่งเป็นมิลค์เชคที่เติมช็อกโกแลตหรือนมผงมอลต์รสวานิลลาสองสามช้อนโต๊ะลงไป แทนที่จะเป็นเครื่องดื่มมอลต์ที่ปราศจากไอศกรีมดั้งเดิมที่เสิร์ฟในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 .
นมผงมอลต์คืออะไร?
เพื่อให้เข้าใจอย่างถ่องแท้ว่ามอลต์คืออะไร และอะไรที่ทำให้มอลต์แตกต่างจากมิลค์เชค คุณต้องรู้เกี่ยวกับส่วนผสมหลักของมอลต์ นั่นคือ นมผงมอลต์ สารนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี ค.ศ. 1800 โดยพี่น้องเจมส์และวิลเลียม ฮอร์ลิค ผู้ซึ่งตั้งใจจะสร้างผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทางเลือกสำหรับทารก (ผ่านทาง การทำอาหารที่น่ายินดี ). ผสมนมผง แป้งสาลี และข้าวบาร์เลย์มอลต์เข้าด้วยกัน ผลที่ได้คือผงที่อุดมด้วยสารอาหารที่มีรสหวานและมัน การสร้างสรรค์ของ Horlick Brothers ได้รับการยอมรับโดยนักสำรวจในไม่ช้า ผู้ซึ่งชื่นชมผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากมีน้ำหนักเบาและไม่เน่าเปื่อย อย่างไรก็ตาม รสชาติที่เข้มข้นของแป้งนี้ดึงดูดผู้คนจำนวนมากขึ้น นำไปสู่การประดิษฐ์เครื่องดื่มนมมอลต์และในที่สุดก็เป็นมิลค์เชค
ในที่สุด นมผงมอลต์ก็เลิกใช้สูตรของหวานที่ดื่มได้ แม้ว่าบางร้านจะชอบ Five Guys ยังคงนำเสนอเป็นแบบมิกซ์อิน ส่วนผสมนี้มีจำหน่ายที่ร้านขายของชำทั้งรสช็อกโกแลตและวานิลลา และสามารถนำไปใส่ในขนมหวานต่างๆ เช่น คุกกี้ ฟรอสติ้ง และแน่นอนว่าเป็นมอลต์บอล
มิลค์เชคและมอลต์แตกต่างกันอย่างไร
หากคุณต้องสั่งทั้งมิลค์เชคและมอลต์ในครั้งต่อไปที่คุณออกไปรับประทานอาหารที่ร้านอาหารท้องถิ่นของคุณ คงจะยากที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างทั้งสองอย่างโดยลำพัง ทั้งสองอย่างอาจจะเสิร์ฟในแก้วทรงสูงที่มีแนวราบซึ่งอาจมาพร้อมกับกระป๋องโลหะเสริมที่ด้านข้าง และจะมีลักษณะที่หนาและมีสีครีม มันจะไม่เกิดขึ้นจนกว่าคุณจะลองชิมแต่ละอัน (หรือหนึ่งช้อนเต็ม ถ้าเป็นวิธีที่คุณชอบ) คุณก็จะสามารถเข้าใจได้ว่าสิ่งใดที่ทำให้สิ่งหนึ่งแตกต่างไปจากที่อื่น
การเติมนมผงมอลต์จะช่วยเพิ่มรสชาติของขนมหวานของคุณ ให้รสชาติที่เข้มข้นกว่ามิลค์เชคทั่วไป คุณอาจสังเกตเห็นด้วยว่าการจิบมอลต์ผ่านหลอดต้องใช้เวลามากขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ความสอดคล้องของเครื่องดื่มเข้มข้นขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับทางเลือกอื่น
ในแง่ของโภชนาการ มิลค์เชคและมอลต์ค่อนข้างคล้ายกัน ควรรับประทานทั้งสองอย่างเท่าที่จำเป็น เนื่องจากมีน้ำตาลและไขมันสูง แม้ว่าอย่างหลังจะมีส่วนได้เสียเล็กน้อยเนื่องจากนมผงมอลต์มีสารอาหารสูง เช่น วิตามินดีและโพแทสเซียม การเลือกระหว่างสองตัวเลือกสุดท้ายขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณคิดว่ามีรสชาติดีกว่า แต่ถ้าคุณถามเรา คุณจะไม่ผิดพลาดทั้งสองทาง
